黃思農、莫兆忠、瓦旦.督喜、薛美華、高俊耀、鄭尹真、陳藝堂
Kitt Johnson、Artyom Kim、Jecko Siompo
9位藝術家不藏私方法分享 11條獨漏「府城」的偏見台南
PLUS金鼎獎設計師洪彰聯+李宜靜打造 顛覆性視覺 藝術視角 × 個人意見 = 獨一無二城市指南
「走進城市」的祕訣不在於你「看得見」什麼,而在於你知道你「還沒看見」什麼——
【本書建議你】
「到底藝術跟『地氣』的距離該如何平衡?藝術該如何帶領觀眾從另一個角度去看待習以為常的故事?」——澳門劇場編導.莫兆忠
「如果創作真的有流程,認識一個新的城市真的有固定的方法,那就是不預設。你得要先到了那個特定地點之後,去保存那個『第一次』才行。」——台灣劇場導演.薛美華
「我會先看一次紙本地圖,腦裡先有個圖像,然後就直接到大街小巷裡探險。我從不用導航,因為那會讓我迷路。」——丹麥藝術家.Kitt Johnson
無論你是台南人或非台南人,必然經歷踏入這座城市的「第一步」,這一步我們建議你放下IG hashtags、Google map、旅遊教科書的他人成見,用自己的「偏見」去感覺、去發現……
★ 探索城市導覽地圖之外的「偏見城市」
#安平古堡 #安南 #台江濕地 #台南公園
#七股龍山 #曾文溪 #東山 #關廟 #廢品
甜與鹹的刻板、本地人與外地人的界線、城市與鄉村的距離、明亮優雅與邊緣破敗……以絕無虛言的個人意見,透過十條非典型路徑,探索台南裡外隱匿的種種二元張力。我們所熟悉的熱情又好客的台南,與本書的「偏見」有重疊、有互斥,但就是這樣「不只是一個的」台南,才有探索的樂趣。
★ 從藝術家的創作實踐中找靈感,打造專屬自己的旅行策略
藝術家眼中的台南是一座什麼樣的城市?
他們都如何「旅行」?
他們的創意來源,跟走進一座城市的方法有關嗎?
本書囊括劇場導演、編舞家、聲音創作者、作曲家、資深物件操偶師等九位藝術家的探索城市經驗,從中了解如何養成一雙藝術的眼睛,建立自己認識城市方法。
本書特色
•獨漏美食、不走古蹟的台南導覽
•最詳盡藝術家「走進城市的方法」解說
•2019臺南藝術節策展團隊的「沒有黑特劇場」
•雙策展人周伶芝、郭亮廷對眼空間筆記
•獨家收錄|攝影師陳藝堂游擊奇觀/日常台南第一現場
•金鼎獎最佳美術設計洪彰聯工作室操刀,從裡到外挑戰你以藝術之眼痛快看見台南點線面!
目錄
【序】如何超越、怎樣實用:本書使用建議
【輯一】
〔地方.路線 NO.1〕 安平古堡 × 歷史
#四草 #台江人 #荷蘭 #日本 #新港人
#濱田彌兵衛 #努易茲 #理加 #國際觀
〔藝術 × 凝視.想像〕黃思農 走進城市的方法:為生者與死者的記憶重新接線
〔地方.路線NO.2〕 台江 × 徒步
#安南 #台江山海圳綠道 #大廟興學
#地方創生 #身體經驗 #文化治理 #公民權
〔藝術×凝視.想像〕
姬特.強森 走進城市的方法:放下地圖,跟城市相互「勾引」
莫兆忠 走進城市的方法:讓自己迷路,為空間點一首歌
〔地方.路線NO.3〕 台南公園 × 自然
#雨豆樹 #鳳凰樹 #金龜樹 #城市史
#翡翠項鍊 #城市綠帶 #公園之友
【輯二】
〔地方.路線NO.4〕 台江溼地 × 棲息
#鳥故事 #黑面琵鷺 #候鳥遷徙
#拉薩姆公約 #曾文溪口
〔藝術×凝視.想像〕傑柯.席翁波 走進城市的方法:聆聽動物的聲音
〔地方.路線NO.5〕 七股 × 童真
#龍山國小 #潟湖 #養殖漁業 #偏鄉
#176線道 #集體共響創作
〔藝術×凝視.想像〕阿雍.金 飛進宇宙的方法:跟孩子一起探勘未知
〔地方.路線NO.6〕 曾文溪 × 記憶
#西拉雅 #神話 #祀壺
#曲流 #河階 #信仰
〔藝術×凝視.想像〕瓦旦.督喜 走進部落的方法:記得自己是誰,把「雜訊」開到最大!
〔地方.路線NO.7〕 漁光島 × 邊陲
#祕境觀光 #世外桃源 #鯤鯓
#田都元帥 #防風林
〔藝術×凝視.想像〕薛美華 走進城市的方法:找到城市的關節,輕輕觸碰它
【輯三】
〔地方.路線NO.8〕 關廟 × 傳統
#關廟三寶 #藤業王國 #日本 #印尼
#顏水龍 #柳宗悅 #社區營造
〔藝術×凝視.想像〕窮劇場 走進城市的方法:深深認識在那裡的那個人
〔地方.路線NO.9〕 東山 × 他鄉
#越南村 #新住民 #五越星 #藝文體驗
#文化交流 #世代對話
〔地方.路線NO.10〕 台南 × 廢品
#古都 #都市開發 #仕紳化
#海廢 #夾娃娃機 #龍崎
〔藝術×凝視.想像〕黃思農 走進城市的方法:為生者與死者的記憶重新接線(v. 倒帶重播)
〔藝術×凝視.想像〕
走進城市之後:以藝術家卓明的地方經驗及南部創傷為探照點
【游擊】
〔擊一〕陳藝堂 在台南攝影
〔擊二〕走讀 空間對眼:策展走讀筆記
引言──看不見的城市:城鄉移動中的表演
對眼:
Ⅰ火車 vs. 地下道、
Ⅱ 巷弄 vs. 人行道
Ⅲ 糖廠 vs. 紙廠
Ⅳ 縫隙 vs. 縫隙
Ⅴ 空氣 vs. 水
Ⅵ 圓環 vs. 廟埕
〔擊三〕策展
當城市觀察與藝術創作交會——2019臺南藝術節策展團隊訪談
〔擊四〕紙上演出
編輯報告:用做劇場的方式做一本書
書籍試閱
安平古堡 × 歷史
假日時,我偶爾會回到兒時玩耍的四草,沿著海濱騎車兜風。這裡的風景,和從前已有些不同。水溝裡網魚的漁人消失了,只剩下廢水。魚塭被囤起來,變成工廠林立的科工區。但風的味道還是一樣,帶鹹。
近幾年,台南的「甜」被炒作得很誇張,好像在台南飲料不點全糖就是一件羞恥的事情。其實對我們台江人來說,鄉愁的味道卻更像大海的鹹味。風帶鹹,水帶鹹,餐桌上的食物也帶鹹。魚頭要「鹹熗」(kiâm-chhèng,註2),鹹魚煮三層,要「煮鹹」(chú-kiâm)。煮鹹下飯,還耐放。在沒冰箱的年代,鹽就是天然的防腐劑。不只是防腐劑,鹽也是最佳提味劑。虱目魚放到濃鹽水裡浸泡,再吊起來風乾一晚,就成了道地的台江味「虱目魚一夜乾」。香煎一下,肉質比新鮮的更紮實,咬下去滿口鮮味,鹹味。
台南,其實不是一個台南,而是多個台南。在地理上是多個,在歷史上也是多個。回到故鄉的這些日子,我更深刻有感。
沿著新闢的四草大道,車速會不自覺加快。這裡是我十八歲時練車的地方,因為空曠,技術再差都不可能撞到東西。看著儀表板指針旋轉,感覺海風刮過臉頰的刺痛,身體緊縮,油門緊催,再過一分鐘,就會衝上四草大橋。
大橋上,往西看,是遼闊的烏水溝(o͘-chúi-kau)。往東看,會看到兩條水道在此「佮水」(kap-chúi,註)。這裡,是大港(tōa-káng),是台江內海的出入口。這裡,曾經是台南面對世界的門戶。
大洋、大陸、島嶼
世界,意味著什麼呢?看似明確的問題,卻沒有標準的答案。
對現代的我們來說,面對世界,意味著面對國際,面對台灣在世界上尷尬的地位。我很喜歡引用《被出賣的台灣》的作者柯喬治(George Kerr)提出的概念,來描述這種尷尬:「台灣是位於大洋的邊陲,或是大陸的延伸?」
大洋的邊陲,意指太平洋的邊陲。從這個視角來看,台灣是太平洋諸多島嶼中的一個,透過海洋與世界相連。大陸的延伸,則彷彿把台灣海峽視為某種「內海」,把台灣視為「離島」,與大陸本身有著切不斷的千絲萬縷。
這兩種視角,反覆在台灣史中交替著。台灣無疑與南島語族的遷徙有重要的關聯,也在十七世紀的南太平洋航運中扮演了重要的角色,這是大洋邊陲。但在納入大清帝國統治之後,台灣西岸港口與大陸東南港口互為對口,成為了大陸的延伸。這樣的矛盾不斷拉扯著台灣,直到今日。
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