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台灣地區沿近海漁撈作業:烏魚巾著網

台灣地區沿近海漁撈作業:烏魚巾著網

  • 統一編號GPN:006729890067
  • 出版日期:2000/06
  • 作/編/譯者:孫寶年 胡興華
  • 語言:國語 台語


書籍介紹

烏魚子在我國自古以來即是眾人皆知的人間美味,目前更是名聞遐爾,係水產品中最珍貴的高級禮品,故漁民視烏魚為「烏金」。本錄影帶以現場實況介紹海上捕烏到陸上加工成烏魚子之整個過程,讓大眾瞭解變成桌上佳餚的烏魚與烏魚子,是如何經由討海人在海上辛苦捕撈上岸與透過傳統精湛之加工技術而來的珍品。

分類

其他詳細資訊

  • 出版形式:錄影帶
  • 適用對象:成人(業務參考),成人(學術性),成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:漁業,漁法,烏魚子
  • 附件:錄音帶

授權資訊

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