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養殖九孔加工利用技術

養殖九孔加工利用技術

  • 統一編號GPN:006789890024
  • 出版日期:2000/11
  • 作/編/譯者:陳輝煌
  • 語言:中文
  • 頁數:62
  • 裝訂:平裝
  • ISBN/ISSN:9570268654
  • 出版單位:國立宜蘭大學
  • 開數:A5
  • 版次:1
  • 價格:工本費$90


書籍介紹

本技術手冊主要內容是針對養殖九\n孔在各種加工條件下的物性變化以\n瞭解加誕適性,並開發九孔加工產\n品,包括冷凍調理產品、罐頭產品\n、佃煮產品及煙燻產品,共計十六\n項產品,特將此研究成果編輯成冊\n,與有興趣者從事九孔加工的朋友\n分享。

分類

  • 書籍分類 :社會/科學>自然科學
  • 出版品分類:圖書
  • 主題分類: 農業環保>農業
  • 施政分類: 農業

其他詳細資訊

  • 適用對象:成人(學術性)
  • 關鍵詞:九孔
  • 附件:其他:無
  • 頁/張/片數:62

授權資訊

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