臺灣西瓜種植面積近十年來,均維持在二萬公頃左右,雖然面積有逐年減少之趨勢,但仍為目前最大宗之瓜果類蔬菜.本書主題分成三部份,第一部份為西瓜食療,內容包括西瓜食療文獻.營養成分.食物療法.其次為西瓜栽培管理,內容��A品種.園藝性狀及田間栽培技術,最後��A西瓜病虫害防治等.