養鴨產業學術研討會專輯：行政院農業委員會畜產試驗所專輯第80號

書籍介紹

鴨育種、生物技術、營養、加工及經營管理。

目次

1.家禽基因轉殖之介紹2.皮蛋的營養3.鴨蛋與蛋製品4.機械去骨鴨肉之利用與開發5.維生素E對菜鴨脂質合成及產品抗氧化之影響6.動物屍體厭氣處理法7.如何加強養鴨產業團體之運作

分類

• 書籍分類 ：社會/科學>自然科學
• 出版品分類：圖書
• 主題分類： 農業環保>農業
• 施政分類： 農業

其他詳細資訊

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• 適用對象：成人(學術性)
• 關鍵詞：養鴨，育種，營養，加工，經營
• 附件：其他：無
• 頁/張/片數：77

授權資訊

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