蒐 集 臺 南 縣 糖 業 發 展 老 照 片 ， 彙 集 成 專 輯 ， 讓 民 眾 了 解 過 往 製 糖 歲 月 ， 甘 蔗 的 種 植 、 製 糖 過 程 等 ， 進 而 刻 畫 糖 業 史 、 喚 起 民 眾 懷 舊 情 懷 。