書籍介紹
本書內容含括乳的合成,生乳的利用,乳中的微生物,擠乳設備、生乳運送與冷藏對乳品質的影響,嗜冷菌與乳房炎品質的影響,生乳的污染與異常乳,生乳衛生管制, 衛生生乳的生產要點,生乳品質檢驗等九章
分類
- 書籍分類 ：社會/科學>自然科學
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
農業環保>農業
- 施政分類：
農業
其他詳細資訊
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 適用對象：成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：生乳的利用，嗜冷菌，異常乳，生乳管理，生乳品質檢驗
- 附件：其他：無
- 頁/張/片數：81
授權資訊