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臺東梅

臺東梅



書籍介紹

梅在栽培上有花梅與果梅之別,梅之未成熟含有苦味酸、氰酸等,另富含單寧酸、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等有機酸,故不宜作鮮果生食,祇能供加工利用.而加工品各具獨特風味,且梅果含豐富之磷、鉀、鈣等礦物質,雖為酸性果實但實為鹼性之健康食品。

分類 其他詳細資訊
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  • 適用對象:成人(學術性)
  • 關鍵詞:臺東,梅
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