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臺東的小米

臺東的小米

  • 統一編號GPN:1009302868
  • 出版日期:2004/09
  • 作/編/譯者:江瑞拱
  • 語言:中文
  • 頁數:17
  • 裝訂:平裝


書籍介紹

小米是最古老的栽培食用作物,本草綱目記載:[主治養腎氣,去脾胃中熱,益氣。陳者味苦,治胃熱消渴,利小便],[粟芽主治寒中下氣,除熱除煩消宿食]。風乾樣品蛋白質含量平均11.42%,粗脂肪含量平均4.28%,脂肪中含亞油酸等不飽和脂肪酸,其營養及利用價值高於小麥及稻米等穀類。

分類 其他詳細資訊
  • 出版品網址(線上版或試閱版):連結
  • 適用對象:成人(學術性)
  • 關鍵詞:臺東,小米
  • 附件:其他:無
  • 頁/張/片數:17
授權資訊
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