書籍介紹
本研究進行專業廚師之流行病學研究，以健康問卷調查、健康指標篩檢、勞保住院檔與死因資料檔分析，據以計算專業廚師主要死因死亡率、勞保醫療資源使用情形，瞭解暴露油煙導致疾病之發生率與致病機制
分類
其他詳細資訊
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：烹飪油煙，廚師，丙二醛，懸浮微粒，勞工保險
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：77
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院勞工委員會勞工安全衛生研究所
- 取得授權資訊：聯絡人：林雲卿 聯絡電話：26607600*238 聯絡地址：台北縣汐止市橫科路407巷99號