書籍介紹
蘋果切開放久了會變色,也是一種氧化反應,學生常誤以為是蘋果中含有豐富的鐵質,因為鐵生鏽了,所以蘋果變色了,卻不知道事實上,蘋果是因為酵素發生氧化而改變顏色,為了破除這種迷思,我們編寫了這本書.
分類
- 書籍分類 ：教育學習>語言學習；社會/科學>應用科學
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
教育文化>教育
- 施政分類：
教育及體育
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(業務參考)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：科普，褐變
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：88
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：國立臺灣科學教育館
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