你想找的好書在這裡!
累計出版品總數量:113,230
:::
茶業改良場魚池分場建場七十週年紀念專刊

茶業改良場魚池分場建場七十週年紀念專刊



書籍介紹

茶業改良場魚池分場創立於日據時期昭和十一年,即民國二十五年(西元1936年),原名『台灣總督府中央研究所魚池紅茶試驗支所』。921震災後,為重振紅茶王國,魚池分場掌握災後產業重建契機,力圖轉型,四年前推出一心二葉之高級紅茶-「臺茶18號-紅玉紅茶」,更是一泡而紅,其色澤及香氣有別於阿薩姆紅茶最為獨特,茶湯鮮紅亮麗,滋味具有天然肉桂香及淡淡薄荷味,此種迷人的滋味為台灣紅茶特有「臺灣香」,屬於世界知名紅茶中極為獨特之品種,目前成果斐然,且知名度日開,一斤臺茶18號可賣到二千多元,老欉紅茶更賣到三千多元不等。

目次

序(一)‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧Ⅰ序(二)‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧Ⅱ【沿革與研究成果】茶業改良場暨魚池分場歷史沿革‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1茶業改良場魚池分場周邊日月潭景點介紹‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧8茶業改良場魚池分場茶園景觀‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧10茶業改良場魚池分場創場先賢及傑出研究人員介紹‧‧‧‧‧‧‧‧11茶業改良場魚池分場茶業研究及輔導‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧13【茶葉產製銷及台灣茶業發展】茶葉產製銷概況‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧21台灣茶業發展史‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧25種源保存‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧27茶樹雜交育種‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧28茶業改良場育種成果—台茶1~20號‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧31魚池分場育成茶樹品種介紹‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧35台灣野生茶樹介紹‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧38茶葉分類介紹‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧46台灣特色茶產製介紹‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧49茶葉官能評審介紹‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧67茶葉的選購要領‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧80茶葉的沖泡與儲存‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧81茶具介紹與選購‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧82茶葉的化學成分與保健功效‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧85茶多元化產品介紹‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧87【紅茶產業與文化】世界紅茶產區‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧92紅茶的起源與傳播‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧93世界主要紅茶產區之氣候‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧96紅茶主要類型與分級‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧98傳統紅茶的製造與精製‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧100紅茶品質評審標準‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧102世界主要紅茶生產國家及茶葉特色‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧103下午茶的由來‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧105台灣紅茶的起源與發展史‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧107台灣紅茶的推廣與願景‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧110見證歷史的建物—錫蘭式紅茶工廠‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧114紅茶選購要領‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧117紅茶茶具介紹‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧118如何沖泡一壺好紅茶‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧120紅茶與健康‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧122國內外知名紅茶介紹‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧123

分類 其他詳細資訊
  • 出版品網址(線上版或試閱版):連結
  • 適用對象:成人(學術性),成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:茶葉,產製銷,魚池分場,紅茶
  • 附件:DVD
  • 頁/張/片數:128
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:行政院農業委員會茶業改良場
  • 取得授權資訊:林木連(03)4822059ext.201桃園縣楊梅鎮金龍里中興路324號