書籍介紹
近年來，保健產品之所以日益受到重視，當然是源自於生物科技的發展，保健產品如果通過科學驗證，不僅滿足消費者的需求，也讓消費者用的更安心。自古迄今，醋已經深入我們日常生活當中，亦發揮其功效，在21世紀，製醋應用發酵技術與設備快速發展，人類回歸自然的渴望與追求健康的趨勢，讓傳統釀造工藝再現署光。
分類
- 書籍分類 ：社會/科學
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
農業環保
- 施政分類：
農業
其他詳細資訊
- 英文題名：inheritance fermentation comestible - brew vinegar
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：傳統發酵食品，釀造醋
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：16
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會臺東區農業改良場
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