書籍介紹
本書針對吳郭魚的養殖、選種、育種及保種、加工與利用以及營養成分與機能特性等主題分別撰寫相關章節，並搭配色、香、味俱全的創意食譜，希望國人能對台灣鯛有更深一層的認識。
分類
其他詳細資訊
- 英文題名：Tilapia 168
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：吳郭魚
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：123
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會水產試驗所
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