書籍介紹
本書整理近年來文建會文資總管理處所輔導補助的8處產業文化資產再生計畫施作點的發展歷史與現況，以影像紀錄的觀點和呈現，輔以敘事性描述，希望引導閱讀者從這裡出發，以更宏觀的角度、更積極的活力，參與保存及愛護這些在我們生活週遭、這片土地上曾經貢獻的老產業資產保存工作。
目次
前言 Foreword
10 一 糖 溪湖糖廠 Xihu Sugar Factory 346光音文化園區|
32二 糖 虎尾糖廠 Huwei Sugar Factory 虎糖小站（虎尾驛）|
54三 糖 總爺糖廠 Tsungyeh Sugar Factory 總爺創藝花園I
［南瀛總爺藝文中心Nanying Tsungyeh Arts and Culture Center ]
四糖 花蓮糖廠 Hualien Sugar Factory 花糖•繽（冰）紛工場
五糖台東糖廠Taitung Sugar Factory東糖原創工場|98
1鹽布袋鹽場Budai Saltfield快樂鹽田心鹽村|120
2鹽七股鹽田Cigu Saltfield台灣鹽樂活村|142
一酒宜蘭酒廠Yilan Distillery紅甄文化固區■164
後記 Afterword 186
文獻來源 References 190
編／著／譯者簡介
曾培育，劉棠思，林媛婉
序言／導讀
每個產業再生，都有故事在裡面
糖廠自80年代開始，因市場萎縮與生產不敷成本等因素而紛紛停閉
，甚至整廠拆除轉賣國外。鹽田則因傳統的天日 曬鹽不敷成本，
而於90年初結束台湾最後曬鹽產業，雖然鹽工一再抗爭，但終究必
須離開鹽田，諾大的西南沿海原 本一畦畦的鹽田風光，一夕間，只
剩野鳥與潮間起落。酒廠則多數搬離舊廠空間到新工業區重起埴灶，
留下大批機 具與廠房減資繳回國庫，只剩下可屬的幾個老酒廠，開放
引進遊客觀光，責起香腸、酒蛋、…。產業的轉變太快了 ！ 而這些產
業長期累積下來的文化實體，又將何去何從？
為保存及搶救這些伴隨台湾發展的歷史性資產，文建會中部辦公室
（本處前身）於2006（民國95）年推動「產業文化資 產再生事業計畫」
，將這些已經脫離原有功能的產業資產，透過活化再利用的運作，啟動
其新活力，以解除其在經 濟體系中「陳舊負擔」的刻版認知。透過徵選，
共輔助八處再生點。依據其特屬的產業文化潛質，輔導從舊資產小 規模修
繕開始，聚焦於潛質與創意開發，以營造獨特的產業文化體驗吸引力，並與
社區建立夥伴連結，朝自立自主 方向發展邁進。
現在，八處再生點已逐步形塑出各自的發展主題，本處藉由「走讀一台灣糖•
鹽•酒 八個產業再生的影像故事」的出 版，邀請您一起體驗老產業新生命的喜悅。
當老鹽工顫抖的雙手，從舊鹽田裡捧起新曬出來的耀眼結晶（鹽花），
那種感動，已不只是用「價值」兩個字可以形 容。因為在這一刻，人和
這片熱愛的土地、熟悉的生活又重新扣連，再也捨不得分開；而這才是文化
資產保存最真 實的價值與意義。
行政院文化建設委員會文化資產總管理處籌備處
主任 王壽來
分類
- 書籍分類 ：生活藝術>傳統藝術；生活藝術>教育學習
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
教育文化
- 施政分類：
文化及觀光
其他詳細資訊
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- 適用對象：成人(業務參考)，成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：台灣糖鹽酒，產業再生，花蓮糖廠，台東糖廠，溪湖糖廠，總爺藝文中心，虎尾糖廠，布袋洲南鹽場
- 附件：無附件
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