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肉豬屠體部位肉分切規格手冊

肉豬屠體部位肉分切規格手冊

  • ISBN／ISSN：9789868686717
  • 出版單位：農業部
  • 版次：初版
  • 價格：定價$500

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書籍介紹

本手冊主要介紹屠體部位肉的分切，內容包括屠體 前段 中段 後段 副產品 商品化產品 索引頁等圖文，並附手冊數位化光碟一張。

分類 其他詳細資訊
  • 適用對象：成人(學術性)
  • 關鍵詞：豬肉分切
  • 附件：CD-ROM
  • 頁/張/片數：64
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會
  • 取得授權資訊：聯絡處室：中央畜產會 姓名：吳加憶小姐 電話：02 23638724轉173 地址：