你想找的好書在這裡!
累計出版品總數量:114,034
:::
酒香歲月—— 台中舊酒廠生命史

酒香歲月—— 台中舊酒廠生命史


書籍介紹

為了展現台中酒廠舊廠區的生命軌跡,及展現其現今作為創意文化園區之一的美好願景,特規劃此書,讓大家可以在這裡深入了解園區歷史脈絡、認識台灣製酒工業遺產,並體悟其釀造台灣文化創意產業的新使命。

目次

目錄 Contents
°舊瓶新釀一台中舊酒廠的再生i ” - — 2
New Brewage in Old Bottle
—The Rebirth of the Old Taichung Winery
o淡薄酒香味一台灣酒的原滋原味 ----------4
Light Wine Flavor
—Original Taste Of Taiwan Wine
。精醇釀造風一台中舊酒廠生命史---------------- -8
Refined Brewage
—The Life Story Of The Old Taichung Winery
。酒標與酒歌一酒標的設計及飲酒歌謠 16
Wine Trademark & Wine Songs
—Trademark Designs And Wine In Songs

編/著/譯者簡介

行政院文化建設委員會文化資產總管理處籌備處

序言/導讀

舊瓶新釀一台中舊酒廠的再生 New Wine in an Old Bottle: the Rebirth Stoiy of the Taichung Distilleiy 1916年•民營「大正製酒株式會社」在中台灣首善之都台中 市創立,6年後因日本政府實施酒類専賣制度而被收歸官有* 1945 年二戰終戰•台灣光復•台湾行政長官公署専賣局台中支局再予接 管• 1947年國府易専賣為公賣-改隸台灣省菸酒公賣局-成為公賣 局第五酒廠。短短不到百年• 一座台中酒廠•承載許多不同的歷史 歴程。 接下來•隨著時代變選、都市計畫變更-酒廠於1998年7月遷廠 至台中工業區,舊廠園區和廠房幾度淪為廢墟,幸好在文化資產 意識抬頭之下卽時獲得保留•台中市政府於2002年7月將它登錄為 歷史建築。同年行政院文化建設委員會(文化部前身)秉持文化資 產活化再利用的深切期許,配合「文化創意產業發展計畫」*更進 一步將台中酒廠規劃作為全台五大文化創意產業園區之一'以 推展台灣文化創意產業相關業務,並發揮集聚、擴散、示範與文化 設施服務等多項功能。廢墟一夜之間變成了身價不菲的工業遺產類 歷史建築,甚至成為台灣發展文化創意之重鎮。 為了重現台中酒廠舊廠區的生命軌跡,展現其作為台中文化創 意產業園區之一的美好願景•文化部文化資產局早在文建會文化資 產總管理處籌備處時期即與台灣菸酒股份有限公司台中酒廠合作辦 理「台中舊酒廠生命史展」•讓大家可以在這裡深入了解園區歷史 脈絡、認識台灣製酒工業遺產 ' 並體悟其釀造台灣文化創意產業的 新使命。 當各位走過7號倉庫、鍋爐間、機電間、製酒工場、原料米倉 庫 ' 化驗室 '碾米機房 ' 成品倉庫、活動中心等大型建築物-將同 時走過日治時期迄今的台灣製酒產業近百年發展史-舉步之間•請 敞開心靈真心體驗。 在此•要衷心感謝臺灣菸酒公司,以及國立科學工藝博物館的 傾力協助。若非它們的共襄盛舉-園區內的這座酒文化館•永遠會 是空中樓閣! 文化部文化資產局 局長 王壽來 原住民的酒文化 小米酒雨季掩飾臺灣原住民文化中相當重要之一環,尤其是在每年豐收季節 ,他們都會暢飲自製的小米酒,直到今日,此一傳統仍然維持不變。 小米酒的製作方式,則隨著時代流轉而變遷,部分臺灣原住民是使用赤藜作為酒 麴原料,但也有原住民直接將小米放入口中咀嚼,透過唾液的酵素來做為發酵的 酵母使用,但這些方式都已被酵母取代。小米酒早已成為原住民的象徵物之一。 208年臺灣本土電影海角七號轟動一時,南投縣信義鄉生產的馬拉桑小米酒更是 風靡全台。

分類 其他詳細資訊
  • 英文題名:Life Story of the Old Taichung Winery
  • 出版品網址(線上版或試閱版):連結
  • 適用對象:成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:台中文化創意產業園區,台中舊酒廠
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:12
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:行政院文化建設委員會文化資產總管理處籌備處