書籍介紹
民以食為天，飲食不僅提供人類生存的營養及熱量，更提供了感官的享受及保健的功能，利用奈米科技可以使食品更安全、衛生且更容易吸收利用。本議題的目的是探討利用奈米科技以開發新穎的食品或相關的加工、包裝及檢測技術，並瞭解奈米科技如何影響我們的飲食型態。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：奈米科技，教材，科技教育
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：57
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：國立宜蘭大學
- 取得授權資訊：聯絡處室：奈米科技中心
姓名：陳輝煌
電話：03-9357400#7764
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