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PBL教學模組-奈米科技在食品的應用

PBL教學模組-奈米科技在食品的應用

  • 統一編號GPN:1010200439
  • 出版日期:2013/03
  • 作/編/譯者:陳輝煌等
  • 語言:中文
  • 頁數:57
  • 裝訂:平裝
  • ISBN/ISSN:9789860362367
  • 出版單位:國立宜蘭大學
  • 開數:A4
  • 版次:初版
  • 價格:定價$200

書籍介紹

民以食為天,飲食不僅提供人類生存的營養及熱量,更提供了感官的享受及保健的功能,利用奈米科技可以使食品更安全、衛生且更容易吸收利用。本議題的目的是探討利用奈米科技以開發新穎的食品或相關的加工、包裝及檢測技術,並瞭解奈米科技如何影響我們的飲食型態。

分類

其他詳細資訊

  • 適用對象:成人(學術性)
  • 關鍵詞:奈米科技,教材,科技教育
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:57

授權資訊

  • 著作財產權管理機關或擁有者:國立宜蘭大學
  • 取得授權資訊:聯絡處室:奈米科技中心 姓名:陳輝煌 電話:03-9357400#7764 地址:宜蘭縣宜蘭市神農路一段一號