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茶業科技技研討會專刊

茶業科技技研討會專刊

  • 統一編號GPN:1010201369
  • 出版日期:2013/07
  • 作/編/譯者:陳玄曾方明編
  • 語言:內文為中文,有英文摘要
  • 頁數:371
  • 裝訂:平裝


書籍介紹

本場舉辦茶業科技研討會之目的為提供茶學界、業界及茶喜好者一發表平台,本「第一屆茶業科技研討會」所發表之文章,包括各領域知識及研究成果,成果豐富,今集結成冊,以供各界參考。

目次

一、專題演講
1、臺灣茶葉機械及茶園灌溉回顧與展望
…………………………………………………………………………黃謄鋒 1
2、低濕乾燥機之研發與應用研究
…………………………………………………………………………彭錦樵 14
3、烏龍老茶茶湯多酚類與揮發性成分分析
………………………………………………………………曾志正、陳盈潔 27
4、DNA分子標誌應用在台灣茶樹之現況與潛力
…………………………………………胡智益、蔡右任、陳右人、林順福 37
5、東方美人茶品種與比賽等次之科學品評
……………………………………………………林書妍、陳右人、李金龍 50
二、製造加工
6、台灣新興特色茶--紅烏龍介紹
………………………………………………………………吳聲舜、蕭孟衿 58
7、新品種臺茶20號製造半球形包種茶之研究
………………………………黃正宗、邱垂豐、蔡政信、郭寬福、簡靖華 66
8、不同茶類浸提規律之研究
………………………………………………………………范宏杰、鄭混元 77
9、茶蜜餞之研製
…………………………………………………………………………張如華 94
10、茶醋研發與商品化之研究
……………………………………………………曹碧貴、林金池、許飛霜 99
三、環境科技
11、製茶廠設置ISO規範需求探討
…………………………………………………………………………蔡右任 105
12、茶改場暨三分場及工作站近十多年來氣候變遷
……………………………………………………邱垂豐、王孟瑜、劉千如 114
13、防霜扇應用於臺灣高山茶園防霜之研究
……………………林儒宏、蕭建興、黃正宗、郭寬福、邱垂豐、林金池 127
14、連續式茶葉乾燥機之能源效率研究
…………………………………………………………………………張振厚 136
四、栽培管理
15、應用LC/MS/MS測定茶葉中6種鄰苯二甲酸酯類殘留
……………………林正偉、蔡明樺、謝明倫、巫嘉昌、黃玉如、陳右人 143
16、臺灣杭菊栽培現況及農藝性狀調查
………………………………………………………………劉秋芳、邱垂豐 155
17、茶樹褐色圓星病病徵及田間發生情形
…………………………………………………………………………曾方明 160
18、應用干擾劑防治茶姬捲葉蛾及茶捲葉蛾之研究
………………………………………………………………曾信光、陳家鐘 166
19、GSM技術應用於茶園斜紋夜蛾監控
…………………………………………………………………………邱明賜 175
20、茶樹產期預測模式之建構
……………………………………………………林義豪、蔡憲宗、陳右人 182
五、推廣教育
21、中南部茶區現況與發展
………………………………………………………………林儒宏、郭寬福 193
22、推廣年輕人飲茶之策略研究
………………………………………………………賴正南、林金池、陳玄 204
23、E化與農民訓練成果報告(潘韋成)
…………………………………………………………………………潘韋成 221
六、深化茶文化計畫各子項成果
24、不同水質對茶葉茶湯品質及化學成分之影響
…………………………………………戴佳如、陳國任、林金池、劉天麟 224
25、加保利與加保扶經沖泡轉移至茶湯研究
………………………………黃玉如、林正偉、鄭于伶、巫嘉昌、陳右人 243
26、東南亞國家茶葉農藥使用情形與評估
………………………………莊雅惠、巫嘉昌、李嘉雯、李靜怡、陳右人 253
27、低咖啡因茶葉製造技術研究
………………………………楊美珠、劉銘純、黃謄鋒、陳國任、陳右人 261
28、低咖啡因茶品種(系)之篩選
……………………………………………………劉千如、蘇彥碩、邱垂豐 283
29、不同顏色塑膠布對茶小綠葉蟬誘引效果之研究
………………………………………………………………林秀橤、吳榮彬 301
30、茶葉併堆技術研究
………………………………陳國任、黃謄鋒、戴佳如、楊美珠、劉銘純 310
31、建立國產烏龍茶元素指紋之研究
…………………………………………………………………………劉天麟 329
32、茶葉原產地及安全識別系統
………………………………………………………………蔡憲宗、陳右人 341
33、解構葡萄酒行銷模式擬定台灣茶分類分級系統
……………………………………………………陳俊良、林金池、陳右人 351
34、建構台灣特色茶感官品評訓練體系之研究
林金池、郭寬福、陳俊良、陳國任、邱垂豐、賴正南、潘韋成、羅士凱 358

分類
  • 書籍分類 :社會/科學
  • 出版品分類:圖書
  • 主題分類: 農業環保
  • 施政分類: 農業
其他詳細資訊
  • 適用對象:成人(學術性)
  • 關鍵詞:茶,茶業,科技
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:371
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:行政院農業委員會茶業改良場
  • 取得授權資訊:聯絡處室:研考室 姓名:曾方明 電話:03-4822059-541 地址:桃園縣楊梅市埔心中興路324號