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尋訪台江古早味─歷史、風土與人情的飲食故事

尋訪台江古早味─歷史、風土與人情的飲食故事

  • 統一編號GPN:1010502873
  • 出版日期:2016/12
  • 作/編/譯者:吳比娜
  • 語言:中文
  • 頁數:240
  • 裝訂:平裝

書籍介紹

四百多年來在台江地區,仰賴自然環境而生的先民,在沿海地帶發展出順應自然時序,「有時有節」的營生方式,透過勞動與土地同工,養殖、曬鹽、旱作,生產漁農作物,其中蘊含著許多環境智慧。閱讀台江大地,可見多元的可食地景,滋養出獨具風土的食物,台江也在沿海地帶的生活環境下、孕育出「疼物惜物」的家常教習、「相伴拓墾」的社群關係,反映出常民的生活歷史,從食物的取得、處理、食物的烹調、享用,都成為地方文化的一部份。

分類

其他詳細資訊

  • 適用對象:成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:臺南市、飲食風俗
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:240

授權資訊

  • 著作財產權管理機關或擁有者:台江國家公園管理處
  • 取得授權資訊:聯絡處室:保育研究課 姓名:高育屏 電話:06-2842600分機1602 地址:70955臺南市安南區四草大道118號