書籍介紹
本場舉辦茶業科技研討會之目的為提供茶業研究人員、茶產業及相關科技領域研究人員研發成果及知識交流之平臺，本「第四屆茶業科技研討會」所發表之文章，包括茶樹暨飲料作物製造加工、推廣教育及栽培與管理等成果，成果豐富，今集結成冊，以供各界參考。
目次
一、專題演講
Control of functional ingredients in tea (Camellia sinensis)
…………………………………………….……Manami Monobe, Sachiko Nomura…...1
二、茶業推廣教育
臺灣中部茶區茶葉農藥殘留抽檢不合格原因之探討…………………………許飛霜….26
推動茶葉驗證與追溯制度成效分析……………蔡憲宗、林祐瑩、黃惟揚、林秀橤….36
由魚池鄉紅茶比賽探討紅茶的發展…………………………………曹碧貴、許飛霜….44
中國大陸滇紅紅茶考察…………………………劉天麟、林儒宏、邱國雄、黃淑芬.…56
臺灣山茶的故事…………………………….………………翁世豪、林儒宏、張慧玲…62
農業生態系之茶園長期生態研究……郭寬福、林儒宏、簡靖華、黃正宗、林金池….70
建構茶產業專業人才職能認證導向之研究-以茶葉感官品評人員為例….…..林義豪…80
臺灣茶產業六級化發展之探討………郭婷玫、潘韋成、林義豪、賴正南、林金池….91
三、茶樹暨飲料作物製造加工
淺談影響紅烏龍茶品質之因素……..范宏杰、鄭混元、吳聲舜、黃校翊、蕭孟衿…100
不同凍頂烏龍茶製程對茶葉品質之影響….陳重嘉、胡文品、劉千如、邱垂豐….…111
茶油感官品評方法建立之研究…………………………………..…...….…陳俊良……121
茶糕點之開發研究……………………………………………………………張如華…..128
茶葉整形機械發展與應用…………….……劉銘純、巫嘉昌、張振厚、黃惟揚…….136
四、茶樹暨飲料作物栽培管理
油茶花器形態與結實調查之研究
………………………羅士凱、劉秋芳、陳右人、阮素芬、胡智益、邱垂豐….144
蜜香茶類週年生產管理技術模式之建立………………鄭混元、余錦安、范宏杰….152
條形紅茶快速DNA 分子鑑定技術之開發……………林祐瑩、胡智益、蔡憲宗…..178
茶樹粉蝨類 (半翅目：粉蝨總科) 害蟲形態與分子鑑定
……………………………………………寧方俞、廖治榮、蔡憲宗、曾信光….198
茶芽焦枯病非化學農藥防治之研究
……………………林秀橤、蔡志千、戴佳如、黃玉如、劉天麟、孫岩章…….214
茶葉塑膠再生複合材之開發及耐久性研究…邱明賜、楊德新、林振榮、楊美珠….230
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：茶，茶業，科技
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：242
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- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會茶業改良場
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姓名：賴正南
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