書籍介紹
本場舉辦茶業科技研討會之目的為使茶與飲料作物研究進展得以與產、官、學同業同好進行學術與經驗交流，本「第五屆茶業科技研討會專刊」所發表之文章，包括茶與飲料作物栽培管理、茶與飲料作物製造加工及茶與飲料作物產業與推廣等成果，成果豐富，今集結成冊，以供各界參考。
目次
一、專題演講
32 年研究生涯回顧－蟲危機變轉機………………………………………1
二、茶與飲料作物栽培管理
生態型茶園業發展診斷技術 -以瓜地馬拉 Te Chirrepeco產銷班為例 …6
友善環境管理模式茶園之建立 -以坪林及石碇茶區為例 ………………13
杭菊關鍵害蟲調查及其安全生產管理 ……………………………………29
修剪與拉枝對油茶樹產量及病蟲害之影響 …............................................40
茶產業資訊共享網路平台之建構 …………………………………………47
有機茶園環境親和耕作制度之研究 ………………………………………54
近五年（民國101-105年）茶葉農藥殘留檢驗結果分析………………..71
不同扦插因素對杭菊穗發根之影響 ………………………………………80
茶樹氮肥施用推薦量之研究 ………………………………………………88
三、茶與飲料作物製造加工
以不同人工萎凋設備製造包種茶之效益評估 …………………………..100
淺談紅茶製程對品質的影響 …………………………………………..…109
緊壓茶加工技術之研究 …………………………………………………..119
沖泡條件對茶湯化學成分之影響 ………………………………………..129
茶樹種子皂苷萃取及應用之研究 ………………………………………..142
四、茶與飲料作物產業推廣
農民學院茶業人才培育訓練計畫成果分析 ……………………………..150
台灣茶文化產業的現況分析 ……………………………………………..159
茶業進階訓練課程學員從農分析與成效之研究 ………………………..168
青年農民茶業經營管理輔導之研究 ……………………………………..182
觀光咖啡園導覽行程診斷-以瓜地馬拉Chicoj咖啡生產合作社為例......194
分類
- 書籍分類 ：社會/科學
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
農業環保
- 施政分類：
農業
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：茶，茶業，科技
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：205
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會茶業改良場
- 取得授權資訊：聯絡處室：茶作技術課
姓名：寧方俞
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