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增補水稻耕種法講演

增補水稻耕種法講演

  • 統一編號GPN:1010701331
  • 出版日期:2018/10
  • 作/編/譯者:磯永吉
  • 語言:中文
  • 頁數:468
  • 裝訂:平裝
  • ISBN/ISSN:9789863502944
  • 出版單位:國立臺灣大學
  • 開數:A5
  • 版次:初版
  • 價格:定價$670
書籍介紹

臺灣自明鄭時期所種植的是秈稻,其外觀細長、口感較不黏;而現今臺灣人常吃的卻是外觀短圓、口感黏Q的稉稻。實際上臺灣人改種蓬萊米的歷史不足百年,且轉換期很短;能在數年內完成,實有賴於各位農業技術者的努力,其中最值得一提的便是人稱「蓬萊米之父」的磯永吉。
本書是磯永吉在臺北帝國大學的代表作,前身為臺北帝國大學理農學部於1914年所出版的《水稻耕種法講演》,乃磯永吉於臺灣各地演講所匯集而成的專論。1944年的增補版則由臺灣農會出版,內容擴增許多,除了補充圖片,亦增加三個章節的內容,兼顧育種、農耕、採收、品質品評等細節,緊密扣合稻作的生長軌跡,乃集磯永吉三十餘年在臺育稻經驗之大成,亦是見證這段稻米變革史的重要文獻。

分類
  • 書籍分類 :教育學習>大學出版
  • 出版品分類:圖書
  • 主題分類: 農業環保
  • 施政分類: 農業
其他詳細資訊
  • 適用對象:成人(學術性)
  • 關鍵詞:農業、水稻
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:468
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:國立臺灣大學出版中心
  • 取得授權資訊:聯絡處室:國立臺灣大學出版中心 姓名:吳育燐 電話:(02)3366-9981