書籍介紹
本書分別從飲食文化表徵、環境特色差異、媒體報導、語言文學等面向，通盤性梳理臺灣各地客家飲食文化的內涵與樣貌，並就「歷時性」與「共時性」的脈絡，以日常飲食文化的結構、飲食文化變遷的路徑及飲食文化再生產的特色，論述臺灣客家飲食文化系統的轉變，並以此為全書之總結，提供給閱讀者對臺灣客家飲食不同認識之曲徑。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：客家 ，文化，飲食
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：338
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：客家委員會，國史館臺灣文獻館
- 取得授權資訊：聯絡處室：編輯組
姓名：江孟雲
電話：049-2316881-409
地址：南投縣南投市光明一路254號