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臺灣客家飲食文化的區域發展及變遷

臺灣客家飲食文化的區域發展及變遷

  • ISBN/ISSN:9789860575651
  • 出版單位:國史館臺灣文獻館
  • 開數:16開
  • 版次:初版
  • 價格:定價$470
書籍介紹

本書分別從飲食文化表徵、環境特色差異、媒體報導、語言文學等面向,通盤性梳理臺灣各地客家飲食文化的內涵與樣貌,並就「歷時性」與「共時性」的脈絡,以日常飲食文化的結構、飲食文化變遷的路徑及飲食文化再生產的特色,論述臺灣客家飲食文化系統的轉變,並以此為全書之總結,提供給閱讀者對臺灣客家飲食不同認識之曲徑。

分類 其他詳細資訊
  • 適用對象:成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:客家 ,文化,飲食
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:338
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:客家委員會,國史館臺灣文獻館
  • 取得授權資訊:聯絡處室:編輯組 姓名:江孟雲 電話:049-2316881-409 地址:南投縣南投市光明一路254號