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我的低碳健康餐桌. 樂齡素食飲食篇

我的低碳健康餐桌. 樂齡素食飲食篇

  • ISBN/ISSN:9789860578669
  • 出版單位:臺南市政府衛生局
  • 開數:18.5*26公分
  • 版次:初版
  • 價格:定價$250

書籍介紹

我國吃素的人口日益增多,素食者的飲食內容主要是由米飯、蔬菜、水果、及大量的豆製品組成,並攝取較少或不吃乳製品,而其蛋白質來源則多來自於米飯及大豆蛋白,許多長期吃全素的人,缺乏來自動物性食物的營養素,如維生素B12,容易導
致營養不良。
  為讓素食者在準備飲食的時候可以兼顧營養及美味,本局特編製了本食譜,內容包含主食料理、配菜料理、湯品料理及甜點料理,每道料理都是可以在家輕鬆準備的家常菜,並且針對每道菜標示營養成分及熱量,供各位讀者在參考本食譜備菜的時候,藉此瞭解個人於日常生活飲食中缺乏哪一類的食物,並補充攝取該類食物達營養均衡。在每道菜的下方亦有營養師對讀者的小叮嚀,作為讀者準備餐點時的注意事項。期望透過本食譜,讓各位讀者在吃素的同時,可以兼顧營養均衡及美味,也希望各位讀者在使用了本食譜後,延伸出更多適合自己的素食手路菜。

分類

其他詳細資訊

  • 適用對象:成人(業務參考),成人(學術性),成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:低碳料理,低碳飲食,素食飲食,食譜
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:44

授權資訊

  • 著作財產權管理機關或擁有者:臺南市政府衛生局
  • 取得授權資訊:聯絡處室:國民健康科 姓名:施孟奇 電話:06-6357716分機267 地址:臺南市新營區東興路163號 電話: 地址: