書籍介紹
食藥同源，細數中華文化五千年歷史，藥膳的起源淵遠流長，將中醫藥理論融入到飲食中並加入中藥材與食物一起烹煮即為所謂的藥膳，而藥膳種類繁多，如何選擇、烹煮乃至於食用都是門學問，必須了解個人的體質才能選擇正確的進補方式，否則反而會適得其反。
長者為食用藥膳進補的主要對象之一，故本局特辦理藥膳食譜徵稿活動，經由專家評選後，將獲選食譜集結編撰成冊，並加上營養成分分析、健康特色以及特殊禁忌。希望藉由本書，提供長者適當的食補方式，增強長者營養健康狀態。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(業務參考)，成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：藥膳，食譜
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：68
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：臺南市政府衛生局
- 取得授權資訊：聯絡處室：臺南市政府衛生局國民健康科
姓名：李季樺
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