書籍介紹
因應行政院農業委員會畜產試驗所60週年所慶，將近年來營養領域之研發成果匯集成冊，內容包含反芻動物營養、家禽營養及飼料與豬隻營養等，合計20篇研究報告。
目次
目 錄
主題：反芻動物營養
近十年副產物應用於反芻動物飼糧之研究營養組范耕榛助理研究員3
飼糧中鈣濃度及額外添加過瘤胃胺基酸對台灣水鹿產茸性能及血液生化值之影響高雄場黃憲榮助理研究員31
乳牛轉換期營養策略新竹分所陳怡璇助理研究員43
芻料營養再升級─青割玉米與大豆間植 恆春分所朱明宏助理研究員53
飼糧中補充有機鉻對氣候變化期間荷蘭泌乳牛乳成分與血液性狀之影響 產業組張俊達助理研究員65
利用有機乾桑葉生產有機山羊之研究 花蓮場楊深玄副研究員兼主任75
澎湖當地銀合歡應用於山羊之近況澎湖工作站廖曉涵 助理研究員85
主題：家禽營養
飼糧添加龍鬚菜粉對蛋雞產蛋性能、蛋品質及血液性狀之影響 營養組施柏齡副研究員99
不同飼養環境對土番鴨生長性能與屠體性狀之影響 宜蘭分所林榮新副研究員兼系主任107
LED光照對家禽生長性狀與飼糧採食量之影響 宜蘭分所蘇晉暉助理研究員129
菇類太空包對肉鵝生長性狀與肉質性狀之影響 彰化場林旻蓉助理研究員兼系主任149
農副產物在肉鵝飼養的應用 彰化場王錦盟助理研究員161
優質蛋白玉米對母土雞產蛋性能及蛋品質評估 產業組林義福研究員兼組長179
飼糧含不同代謝能與粗蛋白質對鴕鳥幼雛生長性狀之影響 花蓮場蘇安國副研究員兼場長189
農副產物在商業紅羽土雞的應用 高雄場李秀蘭助理研究員201
主題：飼料與豬隻營養
飼料安全暨重金屬檢驗營養組洪靖崎助理研究員217
動物保健飼料添加物之研發營養組李恒夫副研究員233
農副產物與青貯料在高畜黑豬之飼養研究 高雄場許晉賓副研究員兼場長245
飼料米及甘藷取代玉米在黑豬之應用高雄場李秀蘭助理研究員265
營養組近十年豬隻營養研究營養組廖宗文研究員285
編／著／譯者簡介
李春芳總編輯為美國威斯康辛大學畜牧學博士，現為行政院農業委員會畜產試驗所營養組研究員兼組長。
序言／導讀
一眨眼畜產試驗所已運轉了一甲子的歲月，近10 年來本所在畜禽營養研究上的主題包括了自有飼料資源開發與品質提升、畜禽營養健康需求、抗熱緊迫營養策略及飼料安全檢測技術開發等。為增加糧食安全，推廣青割玉米等牧草的種植、牧草品質分級、農作與食品加工副產物的青貯調製與飼料化、以固態發酵改善飼糧原料品質、昆蟲蛋白飼料研發、大宗原物料糙米與甘藷取代進口玉米的可行性等都有了豐碩的成果，國產青貯玉米品質良好並普遍用於酪農產業、搗碎糙米即將實際應用於本所飼料廠、牛羊環保333 飼糧除了降低飼養成本外，也有效降低胃腸甲烷排放量。全球氣候變遷與疫病快速流傳的威脅，各種維生素與礦物質的補充、熱緊迫下的營養調整策略、低銅鋅配方、益生菌、菇類副產物、植生素及抗菌胜肽等增加畜禽免疫力的添加物研究不輟，107 年起本所更爭取到四年跨部會計畫，將研發能量集中在保健飼料添加物的開發，以期未來能達到無抗飼養模式。
在研究成果之外，本所營養組飼料化驗中心持續維持自民國90 年以來的財團法人全國認證基金會的實驗室認證，為營養研究、農民、民間企業及政府飼料抽驗等提供嚴謹可信的飼料成分檢驗。為協助多元化配方設計，本所營養工作同仁於98 年起收集編排 600 項以上國內外飼料原料成分資料，於100 年出版臺灣飼料成分手冊第三版，是國內畜禽營養產業的重要參考資料。同時，飼料製造技術日新月異，為提升本所各試驗研究更準確的畜禽飼料，在99 年畜產改良作業基金計畫下編列新飼料廠興建預算，歷經數年的努力，耗資近1 億元的新飼料廠於104 年起正式運轉，並以中央廚房概念提供全所畜禽飼料所需。欣逢本所60 週年所慶，特舉辦畜禽營養研討會，由本所營養研究團隊，將近10 年來在畜禽營養上的成果做一回顧，並編輯成冊提供參閱，期能彰顯本所研發成果，並加強與業界學界的合作，協助產業面對未來更具挑戰的環境，建置高效率且永續的畜產生產系統。
行政院農業委員會畜產試驗所
所長 黃振芳 謹識
分類
- 書籍分類 ：教育學習
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
農業環保
- 施政分類：
農業
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：畜產、營養
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：297
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會畜產試驗所
- 取得授權資訊：聯絡處室：營養組
姓名：謝怡慧
電話：06-5911211*2601
地址：台南市新化區牧場112號