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愛之味

愛之味

  • 統一編號GPN:1010800774
  • 出版日期:2019/05
  • 作/編/譯者:梁雅英
  • 語言:中文
  • 頁數:144
  • 裝訂:平裝
  • ISBN/ISSN:9789573910794
  • 出版單位:屏東縣政府
  • 開數:A5(14.8x21公分)
  • 版次:初版
  • 價格:定價$200
書籍介紹

什麼樣的味道使得愛更有味?怎樣的食物能夠為愛調味?新鮮的?腐敗的?什麼是愛?什麼又是愛的味道?
《愛之味》散文集為作者梁雅英兒時在屏東的飲食經驗,書中歷歷描寫作者的奶奶因為經過食不裹腹的風雨,深信人一輩子吃的食物有其限制,因此以撿拾維生,偶爾撿到外表看似完整的食物,就會冰在家中冰箱,成為家人餐桌上的食物。因此在作者的記憶中,食物的味道不僅僅是充斥著酸臭與腐味的即期、過期品,而是透過奶奶的心與手、感性與生活、生活經驗與價值觀的傳承,所表達出來一種充滿「愛」的味道。
 
除了關於奶奶的私房味覺記憶之外,《愛之味》散文集也連結著屏東在地集體記憶與文化特色,包含只有屏東在地人才知道的道地與私房美食,讓本書除了溢滿親情之愛以外,更賦予了濃濃的鄉土情懷與歷史書寫。

目次

縣長序
處長序
自序
第一卷 私我之舌
鹹湯圓
苦瓜封
頭路菜
豬肝粥
佛跳牆

第二卷 公眾之舌
冷熱冰
旗魚黑輪
木瓜牛奶
炒粿仔
豬腳

第三卷 隱匿之舌
飯湯
米苔目
清蒸肉圓
絲瓜粥
炒泡麵
水煎包

編/著/譯者簡介

作者梁雅英,屏東潮州人,1986年生。喜歡貓。東吳大學中國文學系學士、碩士,目前為國立中央大學中國文學系博士候選人,研究領域是清代詞選。平時興趣是到世界各地圖書館閱讀古籍,目前已到過韓國首爾大學奎章閣圖書館、北京國家圖書館、南京圖書館、上海圖書館、香港大學圖書館進行古籍閱覽與查訪工作,預計2019年要到日本東京公文書館、京都立命館大學圖書館進行古籍調閱和研究。
現代文學創作上,寫詩也寫散文。高中以前喜歡寫小說。古典文學創作上曾得過第二屆曉境雲聲古典詩創作七言律詩第三名、南風文學獎文言文創作比賽佳作。喜歡現代也喜歡古典,古典與現代彼此之間是有繼承、創新的部分,無法獨自割裂。

序言/導讀

每個人都有對於「吃」的獨特記憶,某一種食物烹調的氣味比教科書上的字句,更容易讓人記住。於是雅英將這些食物特殊的氣味寫進文字中,以字烹煮,試圖重現當時人們對於「吃」的記憶與美好。一枝旗魚黑輪溯源自日治時期的關東煮讀音「おでん」,再加上作者出生的1980年代與豬哥亮,一枝旗魚黑輪,竟有如此繁複多彩,令人眷戀的身世。 書中不僅只有食物,更多的是食物與作者之間反覆的矛盾與辯證。吃與不吃、愛與不愛、戰火與和平,透過作者筆下儉省年邁的祖母,一一表現出來。曾經想要逃離屏東的遊子,轉了一圈才發現自己在異鄉,是如此思念自己的故鄉。如果你也曾想家,想起家鄉的美食,不妨讓作者帶著你,透過文字的符碼,去探尋屬於食物的身世與情感。

分類 其他詳細資訊
  • 英文題名:Flavor of Love
  • 適用對象:成人(業務參考),成人(學術性),成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:飲食文學,屏東,小吃,家族,親情
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:144
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:屏東縣政府
  • 取得授權資訊:聯絡處室:文化處 姓名:戴秀珊 電話:08-7227699#122 地址:屏東市民生路4-17號