書籍介紹
翦抗飼養編撰本手冊之主要目的為提倡養雞業者透過使用益生菌取代抗菌劑添加於飼料中，防範藥物殘留及減少抗藥性細菌之傳播，生產衛生安全高品質的家禽產品，進而確保消費者食用健康並創造產業利益。本手冊主要是介紹使用雞隻常見益生菌及其效益評估與對於致病原，如沙門氏桿菌、彎曲桿菌、產氣芽孢梭菌及球蟲的控制效果。、生物安全
目次
第一章 前言
第二章 家禽消化系統
第一節腸道生理及解剖構造
第二節消化道微生物菌相
第三節消化系統對於其他系統影響
第三章 益生菌
第一節定義
第二節種類及作用機制
第三節益生菌與抗微生物製劑的差異
第四章 益生菌對疾病及病原控制效益
第一節沙門氏桿菌與彎曲桿菌
第二節產氣芽孢梭菌
第三節球蟲
第五章 結論
編／著／譯者簡介
陳冠鈞
國立嘉義大學獸醫學院獸醫研究所碩士
國家獸醫師專門職業及技術人員高等考試合格
歷年著作
從抗生到共生—雞群健康從腸道保健開始 2017
數據會說話---血清學監測的重要性及價值 2020
家禽場衛生管理手冊-家禽場疾病監測的實務與應用 白色/有色肉雞篇 2021
廖秀津
國立屏東科技大學獸醫研究所碩士
國家獸醫師專門職業及技術人員高等考試合格
屏東科技大學獸醫學系校外專業講師
農委會家畜衛生試驗所-農民學院特聘講師
中央畜產會推動家禽疫苗注射委員會委員及疫苗接種操作培訓講師
中央畜產會家禽獸醫師
嘉義、南投、雲林、花蓮、澎湖等防治所擔任家禽免疫注射、生物安全相關講習講師
養雞協會-養雞產業第二代接班人教育培訓講師
養雞協會暨各縣市分會及農民產銷班培訓講師
歷年著作
從抗生到共生—雞群健康從腸道保健開始 2017
數據會說話---血清學監測的重要性及價值 2020
家禽場衛生管理手冊-家禽場疾病監測的實務與應用 白色/有色肉雞篇 202
王思文
國立嘉義大學獸醫學院獸醫研究所碩士
國家獸醫師專門職業及技術人員高等考試合格
歷年著作
從抗生到共生—雞群健康從腸道保健開始 2017
數據會說話---血清學監測的重要性及價值 2020
家禽場衛生管理手冊-家禽場疾病監測的實務與應用 白色/有色肉雞篇 202
序言／導讀
近年來家禽產業為追求高經濟效益的生產目標，大多採用密集飼養方式管理，但密飼的環境下容易引起飼養環境惡化而導致雞隻遭受緊迫，造成腸內菌叢的不平衡而導致生產性能降低。經常添加抗生素於飼料中，以改善動物生長性能及控制疾病，但易使動物體內細菌產生抗藥性，且有殘留於屠體之虞，因此，歐盟國家自2006 年起全面禁止抗生素作為飼料添加物用。歐盟從2006年起全面禁止抗生素作為飼料添加物。抗生素及磺胺劑之替代品正積極開發中；如益生菌（probiotics），將漸漸取代傳統作為生長促進用之抗生素。目前在肉雞使用的主要有枯草桿菌、乳酸菌及酵母菌等。由於這些微生物具有下列特性，如產生有機酸、降低腸內pH值、產生過氧化氫及抑菌素等，而抑制病原菌在腸內之增殖及入侵，因此進一步改善動物之生長。雞隻在飼養過程中，其消化道內菌株的發展容易受到飼養環境的影響，為降低雜菌的產生，由口服方式提供能在雞腸道中發展之益生優勢菌株，可降低雞隻腸道中雜菌的滋長，以減低抗生素之使用機會，降低生產成本及減少藥物對動物與環境的影響。
分類
其他詳細資訊
- 英文題名：Move forward synbiotics from antibiotics – Gut health is the key to poultry health
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：翦用抗生素的養雞策略
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：40
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會動植物防疫檢疫局
- 取得授權資訊：聯絡處室：動物防疫組
姓名：郭馥華
電話：02-33436421
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