書籍介紹
行政院農業委員會六十週年試驗研究專刊收錄本所近10年之育種、生理、營養、加工、經營、飼料作物及技術服務等7大主軸研究外更延申對循環農業、智慧農業、動物福祉及國際合作等新論述研究與方向的研究成果。
目次
第一篇 種畜禽加值產業推動與種原庫多功能應用.............................................................1
第一章 特色優質新品種畜禽之選育.................................................................................1
第一節 耐熱型山羊品種之選拔－墾丁山羊.................................................................1
第二節 白色賓朗豬（Lanyu 400）之育成 ...................................................................4
第三節 畜試紅豬選育.....................................................................................................8
第四節 土雞選育與應用...............................................................................................11
第五節 豐輝下營紅牌土雞選育與應用.......................................................................14
第六節 畜試黑絨烏骨雞選育.......................................................................................17
第七節 鴨新品系選育與應用.......................................................................................18
第八節 白羅曼鵝高產蛋品系選育...............................................................................21
第二章 畜產生物多樣性之維護與國際應用...................................................................24
第一節 臺灣黃牛與臺灣黑山羊遺傳多樣性之維護與應用.......................................24
第二節 臺灣水牛與黑山羊遺傳歧異度之監控...........................................................27
第三節 臺灣黃牛與黑山羊引種澎湖異地保種之效能...............................................30
第四節 鴨隻種原保存...................................................................................................31
第三章 遺傳資源冷凍保存技術開發與應用...................................................................35
第一節 不同藥物處理對母羊發情同期化及人工授精受胎率之影響.......................35
第二節 種鴨精液低溫保存技術開發與應用...............................................................36
第四章 畜禽的遺傳標記輔助選拔...................................................................................39
第一節 乳牛基因體檢測執行成果分析.......................................................................39
第二節 努比亞山羊肉質基因之篩選...........................................................................41
第三節 利用粒線體DNA 多態性鑑定不同雜交物種之母性遺傳來源 ....................44
第四節 建立種畜禽精液新穎性狀之評估及其性狀組合值應用於生育力之預測...46
第二篇 畜禽產品及副產物利用技術提升與加值...............................................................54
第一章 畜禽產品品質特性之研究...................................................................................54
第一節 牛羊乳及鹿茸品質分析與特性研究...............................................................54
第二節 火雞肉及鵪鶉肉品質分析與冷凍冷藏豬肉區分方法之研究.......................57
第二章 加值型畜禽產品及副產物之研發.......................................................................60
第一節 優質畜產精品及銀髮族適用畜產品之開發...................................................60
第二節 畜禽副產物多元應用之研發...........................................................................66
第三章 機能性畜禽產品之開發.......................................................................................73
第一節 乳品及鹿茸之機能性成分及活性探討...........................................................73
第二節 利用天然植物食材開發機能性肉製品...........................................................77
第四章 畜禽產品加工新技術...........................................................................................82
第一節 新式發酵乳品之研製.......................................................................................82
第二節 新式肉、蛋產品之多樣化開發.......................................................................87
第三篇 畜禽剩餘資材資源化及產業永續經營科技研發...................................................94
第一章 畜禽節水飼養.......................................................................................................94
第一節 地面結構對豬隻生長與廢水量之影響..........................................................94
第二節 舍飼養鵝廢水處理及再利用－模型場處理效能...........................................96
第三節 舍飼養鴨廢水處理及再利用...........................................................................98
第四節 畜牧場的用水型態及省水建議.....................................................................100
第二章 空氣污染防制.....................................................................................................103
第一節 密閉式豬舍空氣污染物防治.........................................................................103
第二節 密閉式雞舍空氣污染物防治.........................................................................105
第三節 堆肥舍之氨氣及異味去除.............................................................................107
第三章 水污染防治與水資源再利用.............................................................................109
第一節 固形物濃度對牛糞廢水厭氧處理之影響........................................................109
第二節 小型家禽屠宰場廢水處理方法之研究.........................................................111
第三節 畜牧場廢水處理厭氧污泥特性分析.............................................................114
第四節 環境荷爾蒙對水禽之影響.............................................................................116
第五節 養牛場廢水處理與再利用.............................................................................118
第六節 畜牧處理水再利用.........................................................................................120
第四章 排泄物銅鋅減量.................................................................................................124
第一節 飼糧銅、鋅、氮、磷減量對肉豬之影響.....................................................124
第二節 飼糧銅鋅含量對蛋雞產蛋性能及銅鋅排泄量之影響.................................128
第三節 飼糧銅鋅含量對白肉雞銅鋅排泄量之研究.................................................131
第五章 剩餘資材之資源化及能源化.............................................................................135
第一節 禽畜糞共發酵沼氣產量評估.........................................................................135
第二節 牛糞固態衍生燃料產製.................................................................................138
第三節 堆肥原料組成對成品銅鋅含量之影響.........................................................140
第四節 雞隻排泄物資源化利用.................................................................................143
第六章 畜牧節能減碳生產科技研發.............................................................................146
第一節 畜舍屋頂材質之隔熱評估.............................................................................146
第二節 禽畜溫室氣體產量與減量策略.....................................................................149
第三節 乳牛場生乳碳足跡盤查與研析.....................................................................151
第四節 以畜牧場廢棄物產製生物炭及其應用潛力研究.........................................153
第七章 產業經營管理.....................................................................................................157
第一節 臺灣肉牛之生產成本、消費行為與利益分析.............................................157
第二節 資訊系統於蛋雞場經營及白肉雞生長模擬之應用.....................................158
第四篇 畜禽生殖技術與生物醫學之應用.........................................................................162
第一章 畜禽人工生殖技術與生產效率提升.................................................................162
第一節 豬與山羊少量精子人工授精技術.................................................................162
第二節 臺灣水鹿人工生殖技術.................................................................................163
第三節 豬生殖細胞生產系統及冷凍技術.................................................................167
第四節 具體重控制功能之蛋黃免疫球蛋白.............................................................169
第二章 家畜精液保存技術與精子性別分選.................................................................172
第一節 豬精液冷凍效率提升與耐凍能力影響.........................................................172
第二節 山羊精漿蛋白質於繁殖季節變化與冷凍解凍品質影響.............................174
第三節 乳種公牛精液採集、生產與冷凍保存........................................................176
第四節 家畜精液性別分選與產業應用.....................................................................179
第三章 家畜胚體外生產系統與基因轉殖技術.............................................................181
第一節 山羊胚體外生產系統.....................................................................................181
第二節 基因轉殖技術生產人類醫用蛋白質.............................................................183
第三節 體細胞複製效率提升及應用.........................................................................185
第四節 建構雙基因與多基因載體提升轉殖效率.....................................................187
第四章 畜禽幹細胞科技與生物醫學應用.....................................................................190
第一節 豬胚幹細胞與豬誘導多能性幹細胞.............................................................190
第二節 豬胚幹細胞於人類疾病模式動物治療與應用.............................................192
第三節 運用核醣核酸干擾抑制幹細胞畸胎瘤生成性.............................................194
第四節 家禽胚幹細胞與家禽誘導多能性幹細胞.....................................................196
第五章 生醫產業用畜禽供應體系.................................................................................199
第一節 生醫用兔生產供應體系.................................................................................199
第二節 生醫用小型豬生產供應體系.........................................................................201
第五篇 優質環保飼料資源開發.........................................................................................204
第一章 保健飼料添加物之開發應用.............................................................................204
第一節 豬隻保健用微生物之篩選與應用.................................................................204
第二節 雞隻保健飼料添加物之開發應用.................................................................205
第三節 微生物固態發酵飼料之產製應用.................................................................208
第二章 替代飼料資源開發.............................................................................................213
第一節 糙米在畜禽飼糧之應用.................................................................................213
第二節 甘藷在畜禽飼糧之應用.................................................................................215
第三節 農業副產物在乳山羊飼糧之應用.................................................................218
第四節 農業副產物在乳牛飼糧之應用.....................................................................221
第五節 昆蟲蛋白產製與在禽畜飼糧之應用.............................................................224
第三章 客製化畜禽營養配方研發.................................................................................228
第一節 紓解畜禽熱緊迫之營養策略.........................................................................228
第二節 黑豬營養需求探討.........................................................................................230
第三節 生醫用小型豬營養及飼養模式之建立.........................................................234
第四章 飼料品質檢驗技術之精進.................................................................................237
第一節 飼料中有害物質的檢驗技術開發.................................................................237
第二節 飼料中礦物質檢驗技術的精進.....................................................................240
第三節 飼料中砷物種之檢驗方法開發.....................................................................242
第六篇 畜禽舍環控研究、飼養管理及精準生產科技.....................................................245
第一章 環境溫度與智慧化生產研究.............................................................................245
第一節 環控對鴨、鵝生產效率之研究.....................................................................245
第二節 無線射頻辨識技術於母雞產蛋性能檢定及種鴨管理之應用.....................247
第三節 智能型種鵝舍之設計與應用.........................................................................250
第四節 羊隻體型自動測量系統與羊舍降溫系統研發.............................................252
第五節 乳牛智慧化管理系統.....................................................................................255
第六節 機器人導入乳牛場之臺灣情境.....................................................................257
第七節 應用水簾舍改善夏季鵝隻生長性能及繁殖性能.........................................260
第二章 以禽舍及光照處理調節種禽產期.....................................................................262
第一節 LED 光照對褐色菜鴨產蛋性能及肉鵝生長之影響 ....................................262
第二節 飼養及光照管理對公鵝繁殖性能之影響.....................................................264
第三章 研究安全、自然畜禽生產模式.........................................................................267
第一節 不同飼養環境對土番鴨生長性能與屠體性狀之影響.................................267
第二節 平飼放牧蛋雞適當產蛋箱數之探討.............................................................268
第三節 水浴條件及鴨床材質對土番鴨生長性能與屠體性狀之影響.....................270
第四節 有機土雞生產模式評估.................................................................................271
第四章 應用飼養管理促進畜禽健康與產品品質.........................................................275
第一節 調配複方中草藥防治乳房炎技術之開發.....................................................275
第二節 平飼、籠飼及放牧飼養對鬥雞母生長性能與屠體性狀之影響.................277
第三節 提升鵝隻羽絨質與量計畫.............................................................................278
第四節 豬動物福祉飼養管理模式.............................................................................281
第七篇 提升飼料作物產業發展之創新研發.....................................................................284
第一章 種原收集保存及新品種選育.............................................................................284
第一節 狼尾草品種選育及多元化產品.....................................................................284
第二節 甜高粱臺畜一號之育成.................................................................................288
第三節 青割玉米品質改良.........................................................................................290
第四節 牧草種原蒐集與保存.....................................................................................293
第二章 栽培管理與環境保育.........................................................................................296
第一節 綠肥芻料利用之研究.....................................................................................296
第二節 禾豆類牧草增產之分析.................................................................................299
第三節 播種期與品種對大豆作為芻料之影響.........................................................301
第四節 盤固草炭的特性、分解與牧草生長之影響.................................................303
第五節 國產牧草的碳吸收及牧草地土壤碳匯.........................................................307
第三章 調製技術之精進.................................................................................................310
第一節 芻料用燕麥生產與調製利用.........................................................................310
第二節 優質乾草生產與調製機械效能之評估.........................................................312
第三節 國產青貯接種菌劑之開發與應用.................................................................315
第四節 青貯與半乾青貯調製品質研究.....................................................................317
第四章 創新與加值利用.................................................................................................321
第一節 木質化狼尾草應用於菇類生產及機能性飼料添加物之研發.....................321
第二節 芻料環境監管與生產管理系統.....................................................................323
第三節 國產牧草在乳山羊的應用.............................................................................325
第四節 飼糧中添加牧草炭醋液對離乳仔豬生長性能之影響.................................328
第八篇 科技管理、農民輔導與國際合作.........................................................................332
第一章 科技研發成果管理.............................................................................................332
第一節 研發成果智慧財產權保護.............................................................................332
第二節 產學合作與業界科專計畫.............................................................................334
第三節 創新育成中心輔導成效.................................................................................335
第四節 科技研發成果商品化與產業化.....................................................................338
第二章 農民輔導與訓練.................................................................................................340
第一節 農民學院.........................................................................................................340
第二節 青農輔導.........................................................................................................342
第三節 畜產資訊傳播與應用.....................................................................................345
第三章 畜產科技國際合作交流.....................................................................................349
第一節 亞洲.................................................................................................................349
第二節 歐洲.................................................................................................................358
第三節 大洋洲.............................................................................................................363
第四節 美洲.................................................................................................................365
第五節 非洲.................................................................................................................367
編／著／譯者簡介
林正斌策劃為國立中興大學農藝學博士，現為行政院農業委員會畜產試驗所技術服務組研究員兼組長。
洪兮雯總編輯現為行政院農業委員會畜產試驗所技術服務組助理研究員。
序言／導讀
行政院農業委員會畜產試驗所的前身為民國29 年設立的臺灣總督府種馬牧場，36 年改稱為臺灣省政府農林廳西部種馬場，41 年改隸為臺灣省農業試驗所新化畜產試驗分所，47 年成立隸屬臺灣省政府農林廳的臺灣省畜產試驗所，民國88 年改隸行政院農業委員會，改隸迄107 年洽為一甲子60 周年。這60 年來本所的研究業務由僅侷限於馬的業務，逐漸擴增至豬、牛、羊、馬、鹿、兔、雞、鴨、鵝、鵪鶉、火雞、鴿子及鴕鳥等共13 種經濟動物及芻料作物等，同時將學門領域依照科技分別為育種、生理、營養、加工、經營、飼料作物及技術服務等7 大組別，冀使試驗研究內容更臻深入務實。這10 年來畜產試驗所成果有許多與產業鏈結的育種選育及命名，共有經濟畜產動物21 種、11 種牧草品種，共32 個品（系），對於臺灣畜牧產業貢獻卓著，成果豐碩。
在本所改制 30 年、40 年及 50 週年皆曾出版研究論文專輯，如「30 週年所慶論文專輯」、「40 週年研究專刊」及「50 週年研究專刊」等，為延續傳承本所試驗研究成效，走過一甲子的畜試所腳步與產業密切結合，更由於世界環保趨勢及臺灣經濟結構的改變，近 10 年本所研究主軸除原本之育種、生理、營養、加工、經營、飼料作物及技術服務等7 大主軸外更延伸對循環農業、智慧農業、動物福祉及國際合作等新論述並影響產業研究與方向，本所藉由因應外在環境的變遷，調整及集結同仁這 10 年來的努力方向及研究成果，共彙整成 8 篇 35 章 130 節彙集成「60 週年學術研究專刊」乙冊，供各界參考與應用。
行政院農業委員會畜產試驗所
所長 黃振芳 謹識
民國108 年9 月
分類
- 書籍分類 ：社會/科學
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
農業環保
- 施政分類：
農業
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：研究成果、成果專刊
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：367
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會畜產試驗所
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姓名：洪兮雯
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