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顆粒‧刻歷─刻劃臺灣糖業歷史的記憶

顆粒‧刻歷─刻劃臺灣糖業歷史的記憶

  • 統一編號GPN:1010801670
  • 出版日期:2019/10
  • 作/編/譯者:陳怡行
  • 語言:中文
  • 頁數:147
  • 裝訂:平裝

書籍介紹

臺灣糖業起自17世紀,植蔗製糖出口貿易,歷來為臺灣的重要產業。二戰後,政府接收日本統治時期的四大糖業株式會社(大日本製糖興業、臺灣製糖、明治製糖、鹽水港製糖),合併為台灣糖業有限公司(簡稱台灣糖業公司),自此臺灣糖業發展歷經重要變革。本書從二戰後的臺灣糖業再出發開始,分別以糖業組織的轉變、種蔗、製糖、運送及外銷為展示脈絡,並融入在地記憶。
本書內含81件國家檔案,皆為首次公開。時間自1940年代至1980年代,從臺灣糖業發展最艱難的恢復期展開,娓娓道來如何邁入臺灣糖業的高峰期,除了日益進步的技術與設備,並透過外銷為我國賺取大量外匯,於1950年代更達到國際第二大輸出規模。藉由本書,希望讀者透過糖業相關檔案,一同見證臺灣糖業發展之重要變革歷程。

目次


前言:屬於臺灣的糖甘蜜甜
1.臺灣糖業的再出發
.從外銷日本到全球化四為一:台灣糖業公司的成立
.來去之間:留用日人與菁英來臺
.甜蜜的教育:台糖員工子弟中小學
.從台糖吹起的文藝風:從《糖訊》到《野風》
2.半農半工的製糖業
.種甘蔗真好:種蔗送糖廠來分糖
.種甘蔗守則:防止偷吃與禁止私賣
.透視糖廠:甜蜜的製程
.包裝外銷:種黃麻、做布袋
.萬變甘味:多元的糖業產品
3.火紅的民營赤糖業
.相揪種甘蔗:合作農場的經營
.紅糖飄香萬里:開設於偏鄉的糖廍
.糖廠的勢力範圍:採蔗區的劃設與調整
4.穿鄉越鎮的五分車
.火車慢行:搖晃在蔗田與鄉間的列車
.糖鐵整頓:組織運作之統整
.駛入生活:糖廠、糖鐵融入民間日常
.砂糖旅程:牛車、軌道及輪船之接力運載
5.從外銷日本到全球
.承襲過去:銷售日本的白糖與紅糖
.開創新局:國際貿易與市場拓展
.產業輸出:技術、人力與設備輸出
.國際參與:國際糖業協定與國際糖業會議
.糖業轉型:蔗田轉作與多元發展

編/著/譯者簡介

國家發展委員會檔案管理局/陳怡行

序言/導讀

本書從二戰後的臺灣糖業再出發開始,分別以糖業組織的轉變、種蔗、製糖、運 送及外銷為陳述脈絡,內容共分 5 大單元,娓娓道來從光復初期的百廢待舉至恢復,以及透過發展糖業賺取外匯,促進國家經濟與民生發展,刻劃人民與政府共同努力的過程。此外,亦透過檔案重現在地生活記憶,例如:糖廠學校與地方教育、糖業鐵路與大眾生活,以及多元的糖業產品等週邊故事。 為豐富閱讀體驗,本書特別精選其中 21 件糖業檔案,錄製隱藏在這些檔案背後 的故事,讀者可掃描書中的二維條碼(QR Code)聆聽,進而對於檔案內容有更深層 的理解。此外,亦精選早期健素糖宣傳、西螺大橋竣工紀念戳記及橋上五分車影像製成明信片,隨書附贈。 期盼藉由本書的出版,與您共同回憶屬於臺灣糖業的甜蜜時光。

分類

其他詳細資訊

  • 適用對象:成人(學術性),成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:國家檔案,糖業
  • 附件:其他:明信片
  • 頁/張/片數:147

授權資訊

  • 著作財產權管理機關或擁有者:國家發展委員會檔案管理局/台灣糖業股份有限公司
  • 取得授權資訊:聯絡處室:應用服務組 姓名:江瀅秀 電話:02-89953627 地址:新北市新莊區中平路439號9樓