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安全樂活農業新契機:「安全機能性產品產業價值鏈之優化整合與加值推動」計畫成果專刊

安全樂活農業新契機:「安全機能性產品產業價值鏈之優化整合與加值推動」計畫成果專刊

書籍介紹

農業是綠色產業,其內涵是生生不息、永續循環的產業模式。傳統農業的目的主要在於生產糧食、飼料,供應人類生存必須的食物,隨科技演進使農業生產的品項廣泛而多元,農產品具備的功能,衍伸到增進營養、養生保健、甚至預防醫學都是,而國內外保健食品市場每年平均成長率皆為5-6%,超過經濟成長率,而傳統食品型態則約占一半,因此農產品不論作為機能性食材或保健食品原料皆具發展潛力。

目次

壹、計畫簡介
貳、計畫執行總體效益
參、整體成果分析與展望
肆、安全機能性產品細部計畫研發成果
伍、產業鏈優化整合與加值推動模式

編/著/譯者簡介

主編為農業試驗所生技組研究人員

序言/導讀

農業是一國之根本,從提供糧食、增進營養、保健養生,乃至於預防醫學,有多功能之用途;如今國內年生產總值GDP(Gross Domesstic Product)中有20%與健康產業相關。分析國內外保健食品市場產值,年複合成長約5~6%,超過平均經濟成長率,其中傳統食品型態占比超過一半,因此,農產品不論作為機能性食材或保健食品原料,在未來皆具有發展潛力。

分類 其他詳細資訊
  • 英文題名:Optimization and Value-Added Industrial Chain Establishment Through Safe and Functional Products Development Research Brochure
  • 出版品網址(線上版或試閱版):連結
  • 適用對象:成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:機能性產品,農業,產業發展,研發平台,食農教育
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:115
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:行政院農業委員會農業試驗所
  • 取得授權資訊:聯絡處室:技術服務組 姓名:陳烈夫 電話:04-23317453 地址:台中市霧峰區萬豐里中正路189號