書籍介紹
農業是綠色產業，其內涵是生生不息、永續循環的產業模式。傳統農業的目的主要在於生產糧食、飼料，供應人類生存必須的食物，隨科技演進使農業生產的品項廣泛而多元，農產品具備的功能，衍伸到增進營養、養生保健、甚至預防醫學都是，而國內外保健食品市場每年平均成長率皆為5-6%，超過經濟成長率，而傳統食品型態則約占一半，因此農產品不論作為機能性食材或保健食品原料皆具發展潛力。
目次
壹、計畫簡介
貳、計畫執行總體效益
參、整體成果分析與展望
肆、安全機能性產品細部計畫研發成果
伍、產業鏈優化整合與加值推動模式
編／著／譯者簡介
主編為農業試驗所生技組研究人員
序言／導讀
農業是一國之根本，從提供糧食、增進營養、保健養生，乃至於預防醫學，有多功能之用途；如今國內年生產總值GDP(Gross Domesstic Product)中有20%與健康產業相關。分析國內外保健食品市場產值，年複合成長約5~6%，超過平均經濟成長率，其中傳統食品型態占比超過一半，因此，農產品不論作為機能性食材或保健食品原料，在未來皆具有發展潛力。
分類
其他詳細資訊
- 英文題名：Optimization and Value-Added Industrial Chain Establishment Through Safe and Functional Products Development Research Brochure
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 適用對象：成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：機能性產品,農業,產業發展,研發平台,食農教育
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：115
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會農業試驗所
- 取得授權資訊：聯絡處室：技術服務組
姓名：陳烈夫
電話：04-23317453
地址：台中市霧峰區萬豐里中正路189號