書籍介紹
《大成至聖先師釋奠典禮》記錄臺南孔廟依循古禮的祭孔儀式、禮樂及相關禮器，作者陳桂蘭對臺南孔廟的祭祀儀禮進行嚴謹的考證與書寫，以文字銘刻重要儀式，見證儒學精神在臺灣歷史上的重要時刻。
目次
004 市長序
006 局長序
008 處長序
010 作者序
012 作者簡介
014 文化資產指定
018 第一章 緣起緣續
045 第二章 濟濟多士
066 第三章 逸逸樂舞
089 第四章 懋懋品物
114 第五章 端端儀程
143 第六章 結論
148 參考書目
153 附件：大成至聖先師孔子奉祀及紀念要點
編／著／譯者簡介
｜作者簡介｜
陳桂蘭
六年級生，襁褓中島內移民
經歷
落地生根土長於臺南
畢業於國立臺南大學臺灣文化研究所
執教鞭，耕筆田、奔田調風采
專書著作
《臺灣民宅的辟邪物》、《南瀛戲院誌》、《南瀛市場誌》、《南瀛夜市誌》、《鹿耳門志》、《臺南縣議會誌》、《思慕臺十九》、《府城市場誌》等專書，以及童書《福爾摩沙探險趣》、兒童繪本《穿越檨仔林》、《直加弄鬥香》；並參與「認識南瀛」教材編寫、「臺南市寺廟祭典」等專案研究。
序言／導讀
閱讀臺南文資 放眼世界遺產
複雜交錯的山海位置，造就臺灣歷史的歧異性。臺南身為臺灣古都，眾多相異文化在此相會，迸發出燦爛的火花，譜出臺南豐富獨特的文化資產。為記錄臺南最珍貴的文資瑰寶，臺南市府透過出版一系列大臺南文化資產叢書，以深入淺出的書寫方式，一探臺南文化資產之價值，希冀藉由書寫，呈現在地風貌，讓臺南文化從地方啟程，航行全球。
臺南擁有獨特的歷史進程，既留存大航海時期、日本時代的殖民經驗，也留下多元文化與信仰，先民們透過有形的廟宇、建築群以及無形的民俗儀式，將歷史記憶烙印進日常生活中，傳承至今。
近代全球所提倡的「文化遺產」概念，代表對「文化」的日漸重視，不再將歷史進程中建構的「文化」視為理所當然，而是應該予以保存及維護的「遺產」，更是全人類都應該保護的「世界遺產」。
2014年開始出版的《大臺南文化資產叢書》，秉持著「閱讀文資」的理念，邀請各領域專業的研究者以細膩動人的筆觸，描繪臺南多元的文化資產。從有形的建築、聚落到無形的民俗、傳統表演藝術，透過作家的在地研究，將臺南豐潤的文化資產，轉化成一本又一本深入土地與家鄉文化的紀錄，訴說眾多文化資產背後所蘊含的先人智慧與真摯情感，並得以建構系統性的「臺南學」知識。
透過「大臺南文化資產叢書」的持續出版與閱讀推廣，期待臺南獨具魅力的文化資產，成為接軌世界的重要窗口，展現臺灣文化多元性與獨特性，相信「越在地，越國際」，臺南精彩的在地文化資產，會是世界文化遺產裡的重要瑰寶。
臺南市市長 黃偉哲
周詳文資采風，守護在地記憶
「大臺南文化資產叢書」自2014年出版以來，持續邀請在地的文史工作者，以深入淺出、圖文並茂的方式，將臺南珍貴的文化資產，介紹給國內外讀者，開啟認識臺南的知識之窗，亦是研究臺南文化的墊腳石。
隨著國內外有關世界遺產、文化資產的資訊普及，以及文化資產保存方式與時俱進，透過科技與傳媒的發達，大眾更加了解與重視文化資產。文化資產不僅反映技術、藝術、歷史上的價值，更是人們長期與自然、社會互動下，代代相傳、無可取代的珍貴記憶，蘊藏人們敬天知命、文化傳承的情感。
臺南市的歷史風華，便是由在地豐富的有形、無形文化資產交織而成。文化局如同在地記憶的守護者，致力保存珍貴文化資產，並在承繼傳統的同時，以創新多元的方式，發展臺南源源不絕的文化軟實力，展現臺南歷久彌新的風貌。
轉眼叢書第六輯付之梨棗，本輯涵蓋有形文化資產：《開基天后宮》、《原水交社宿舍群》以及無形文化資產：《永康廣興宮境內擔餅節》、《臺南市定民俗宗族祭典─大社荖葉宅公愿祭典、忠順聖王會食祖佛酒迎陳聖祖及榴陽王郭氏宗親祭祖大典》、《安平靈濟殿孤棚祭》、《大成至聖先師釋奠典禮》，在黃文博校長的主持編輯下，大臺南文化資產之精彩，躍然紙上。誠摯邀請各位認識這些文化資產，感受臺南在地文化記憶的溫度。
臺南市文化局 局長 葉澤山
深耕大臺南 發掘在地之美
《大臺南文化資產叢書》出版計畫，今年已邁入第五年，時光匆匆流逝，不變的是文化資產管理處肩負守護臺南文化資產的使命，並透過出版計畫持續調查、記錄臺南文化瑰寶，見證臺南文化資產多元風貌。
第六輯內容包含有形文化資產：《開基天后宮》、《原水交社宿舍群》以及無形文化資產：《大成至聖先師釋奠典禮》、《永康廣興宮境內擔餅節》、《臺南市定民俗宗族祭典─大社荖葉宅公愿祭典、忠順聖王會食祖佛酒迎陳聖祖及榴陽王郭氏宗親祭祖大典》、《安平靈濟殿孤棚祭》。
《開基天后宮》創立於鄭氏時期，是臺南媽祖廟濫觴，也是媽祖信仰的重要里程碑。作者曾國棟詳細爬梳《開基天后宮》之悠長歷史，並運用動人筆觸，細膩展現《開基天后宮》建築與文物的精緻華美。
《原水交社宿舍群》代表臺南眷村聚落及眷村文化的縮影。作者朱戎梅以在地住民的角度，重現建立在「桶盤淺」上的「水交社」舊時風采，帶領讀者穿梭時光之流，領略該地獨特的聚落生活與走過的歷史。
《大成至聖先師釋奠典禮》記錄臺南孔廟依循古禮的祭孔儀式、禮樂及相關禮器，作者陳桂蘭對臺南孔廟的祭祀儀禮進行嚴謹的考證與書寫，以文字銘刻重要儀式，見證儒學精神在臺灣歷史上的重要時刻。
《臺南市定民俗宗族祭典─大社荖葉宅公愿祭典、忠順聖王會食祖佛酒迎陳聖祖及榴陽王郭氏宗親祭祖大典》、《永康廣興宮境內擔餅節》及《安平靈濟殿孤棚祭》則是臺南的常民文化資產，源於日常生活，體現人們對「地方」的認同感、團結性以及醇厚的人情味。
臺南文化資產管理處感謝每位作者的辛勞與奉獻，《大臺南文化資產叢書》第六輯的出版，是臺南文化資產傳承的重要媒介，也期待透過持續深耕臺南的出版工作，為臺南文化根基提供茁壯的養分與力量，不斷發掘臺南在地的人文之美。
臺南市文化資產管理處 處長 林喬彬
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：祭孔，民俗活動，臺南市
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