書籍介紹
因應社會需求，糧食生產須兼顧產量、品質與安全，為確保生產，宜導入合理安全之生產措施，避免消費大眾對農產品安全之疑慮。然國內於新興作物常見害物資訊不足，而連續採收作物則面對管理與安全採收難以兼顧困境，致違規風險提高。為解決前述問題，藥毒所與場試所團隊於105年起執行「新興特色作物及連續採收作物安全生產體系建構與應用推廣」計畫，針對高風險及新興作物，研發有效合理管理方式，訂定施藥設備之操作與規範，以降低環境污染風險。
本專刊特彙集近2年有關作物安全生產技術研發與應用等計畫之成果，期能提供安全有效之整合管理資訊，建立安全生產典範，以確保從農田到餐桌之作物與農產品安全。
目次
成 果 簡 報 - 3
四 季 豆 關 鍵 害 物 安 全 管 理 技 術 提 昇 研 究 5
行政院農委會農業藥物毒物試驗所
秋 葵 安 全 生 產 體 系 建 構 與 應 用 推 廣 13
行政院農委會高雄改良場
青 蔥 及 豌 豆 安 全 生 產 體 系 建 構 與 應 用 推 廣 17
行政院農委會台中改良場
北 部 地 區 韭 菜 健 康 管 理 生 產 體 系 建 構 與 應 用 推 廣 23
行政院農委會桃園改良場
當 歸 與 丹 參 安 全 生 產 推 廣 與 應 用 27
行政院農委會花蓮改良場
小 米 病 蟲 害 調 查 與 關 鍵 害 蟲 防 治 策 略 33
行政院農委會臺東改良場
餘 甘 子 安 全 生 產 體 系 建 構 與 應 用 推 廣 39
行政院農委會苗栗改良場
咖 啡 與 咖 啡 葉 安 全 生 產 體 系 建 構 與 應 用 推 廣 49
行政院農委會茶葉改良場
行政院農委會農業試驗所嘉義分所
以 接 觸 角 ᇬ 動 態 表 面 張 力 評 估 界 面 活 性 劑 展 布 效 果 53
行政院農委會農業藥物毒物試驗所
建 立 國 內 農 藥 施 藥 設 備 之 標 準 以 降 低 環 境 污 染 的 風 險 55
行政院農委會動植物防疫檢疫所
成 果 摘 要 67
1-1 四季豆關鍵害物安全管理技術提昇研究 68
1-2 高風險連續採收及新興作物取食安全評估與延伸使用資訊應用 71
1-3 豌豆關鍵害物安全管理技術提升與應用推廣 72
1-4 百香果安全生產體系之建構 73
1-5 建構辣椒安全生產體系 74
1-6 秋葵安全生產體系建構與應用推廣 76
1-7 青蔥與豌豆安全生產體系建構與應用推廣 77
1-8 北部地區韭菜安全生產體系建構與應用推廣 81
2-1 青花菜安全生產體系建構與應用推廣 82
2-2 當歸與丹參病蟲害調查及管理 83
2-3 臺東地區小米及樹豆之安全生產體系建構與應用推廣- 樹豆重要害蟲發生與防治措施 84
2-4 餘甘子安全生產體系建構與應用推廣 85
2-5 咖啡葉安全生產體系之建構 86
ii
2-6 咖啡安全生產體系建構與應用推廣 88
3-2 以接觸角、動態表面張力及靜態表面張力評估界面活性劑展布效果 89
3-3 建立國內農藥施藥設備之標準以降低環境污染的風險 90
3-4 建立國內農藥施藥設備之標準以降低環境污染的風險: 91
田間實測不同操作方式之飄散風險
成 果 海 報 93
1-1 四季豆關鍵害物安全管理技術提昇研究 94
1-2 高風險連續採收及新興作物取食安全評估與延伸 使用資訊應用 95
1-3 豌豆關鍵害物安全管理技術提升與應用推廣 96
1-4 百香果安全生產體系之建構 97
1-5 辣椒安全生產體系 98
1-6 秋葵安全生產體系建構與應用推廣 99
1-7 豌豆安全生產體系建構與應用推廣 100
1-8 北部地區韭菜安全生產體系建構與應用推廣 101
2-1 青花菜安全生產體系建構與應用推廣 102
2-2 丹參與當歸安全生產體系建構與應用推廣 103
2-3 小米及樹豆之安全生產體系建構與應用推廣-樹豆重要害蟲發生與防治措施 104
2-4 餘甘子安全生產體系建構與應用推廣 105
2-5 咖啡葉安全生產體系之建構 106
2-5 咖啡葉安全生產體系之建構銹病防治資材之研究 107
2-6 咖啡安全生產體系建構與應用推廣 108
3-2 以接觸角及表面張力評估界面活性劑展布效果 109
3-3 建立國內農藥施藥設備之標準以降低環境污染的風險 110
3-4 建立國內農藥施藥設備之標準以降低環境污染的風險: 111
田間實測不同操作方式之飄散風險
編／著／譯者簡介
林映秀：行政院農委會農業藥物毒物試驗所助理研究員，為政策性計畫「新興特色作物及連續採收作物安全生產體系建構與應用推廣」子項計畫協同主持人，主辦「作物安全生產整合技術成果發表會」並負責編輯專刊。長期研發並輔導建立安全生產與農藥減量技術用藥技術體系，獲選列入農委會成果，透過電視媒體拍攝「田下大小事 EP 11」傳布。以「藥毒所醫藥檢跨組團隊」進行集團產區安全生產輔導，並製作影片與動畫以擴大研發成果影響力。
李敏郎：行政院農委會農業藥物毒物試驗所副研究員，為政策性計畫「新興特色作物及連續採收作物安全生產體系建構與應用推廣」子項計畫主持人，共同辦理「作物安全生產整合技術成果發表會」與專刊。長期研發並輔導建立安全生產與農藥減量技術用藥技術體系，獲選列入農委會成果，透過電視媒體拍攝「田下大小事 EP 11」傳布。以「藥毒所醫藥檢跨組團隊」進行集團產區安全生產輔導，製作影片以擴大研發成果影響力。
蔣永正：行政院農委會農業藥物毒物試驗所研究員兼組長，為「農藥施用安全操作體系之建構」統籌計畫主持人，帶領籌備辦理「作物安全生產整合技術成果發表會」，以及編輯專刊。
序言／導讀
因應食安議題與社會需求，糧食生產須兼顧產量、品質與安全等多方目標，然臺灣氣候濕熱，有利病、蟲、蟎及雜草等害物族群之發生增長，為確保生產質量與安全，有必要導入合理安全之生產措施，以降低不當違規用藥而導致農藥殘留問題，避免消費大眾對國內農產品安全之疑慮。
針對農藥「超量使用」及「未核准使用」等常見違規樣態，前者可藉由強化用藥方法與防治技術之輔導加以導正，而後者常導因於農友慣用特定種類藥劑、田間害物族群對現有農藥產生抗藥性、無法購得合法用藥，或因種植新興作物而欠缺可用藥劑，致擅自使用未核准農藥造成違規。另，具地區特色的新興作物常有害物資訊不足問題，連續採收作物則面對管理與安全採收難以兼顧困境，致違規用藥風險提高，引發食安疑慮。
為解決此類食安問題，農業藥物毒物試驗所於105年起執行「新興特色作物及連續採收作物安全生產體系建構與應用推廣」計畫，集合各試驗改良場、所，針對豌豆、四季豆、辣椒、秋葵、青蔥、韭菜、百香果等高風險連續採收作物及餘甘子、丹參、當歸、小米、樹豆、咖啡、咖啡葉、青花菜等新興作物，研發害物與用藥之有效合理管理方式，訂定國內農藥施藥設備之操作與規範，以降低環境污染風險，特彙集近2年來共同努力之成果，期能建立良好之管理操作模式，並透過輔導、講習、教學等方式，由點到面，擴大安全用藥研發成果之影響力。
本次成果發表會，內容聚焦於作物安全生產技術研發與應用，期能提供實用之整合管理資訊，建立安全生產典範，以確保農業生產體系從農田到餐桌之作物與農產品安全。
分類
- 書籍分類 ：社會/科學
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
農業環保
- 施政分類：
環境資源
其他詳細資訊
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：作物安全生產，整合管理
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：108
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所
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