書籍介紹
從核食爭議到風險治理，我們該如何內行看門道，不隨媒體起舞，從國際角度與地方思維中，洞析風險溝通的重要性，或是如何納入公民力量，找尋突破困境的契機。
目次
推薦序：STS 的食安多重奏／杜文苓
推薦序：我們與食物的距離／童儀展
漫畫STS ：科技人、科技物、科技知識／腳本／程惠芳 漫畫／趙捷妤 解析／楊谷洋
導讀：跟著食物去旅行： STS 如何帶你度過食安風暴／林文源
旅程 1 走過體制看食安
對話翻轉困局：從日本核食爭議，尋求風險治理新解方／施佳良
食安則國安：風險治理，保障食安的起手式／倪貴榮
旅程 2 食文化溯源
既生瑜何生亮：蔭油與豆麥醬油，誰能坐穩餐桌上的鐵王座／陳建源
傳統是一種未來：小米方舟，為人與天地重新立約／林益仁
旅程 3 從產地到餐桌
小農派對決市場派？台灣有機農業的思考盲點／王驥懋
吃得好學習才好：健康飲食，UCLA 最具遠見的大學之道／蕭寧馨
旅程 4 新飲食行動
救了海龜的鼻孔之後：終結塑膠汙染，沒有人是局外人／陳姿蓉
自己孩子自己救：女性視野出發的非基改運動／賴曉芬、陳怡樺、黃嘉琳
STS關鍵詞／林宗德
編／著／譯者簡介
主編
林文源
清華大學通識教育中心教授。長期進行醫療與科技研究，領域包含病友行動、慢性病體制、中醫以及AI，也一直嘗試累積在地科技與社會成果。著有《看不見的行動能力：從行動者網絡到位移理論》（中研院社會所），合作編輯《寫給青春世代的STS讀本1：直擊公民參與第一現場，揭開科技社會的矛盾真相》、《科技 社會 人3：STS 跨領域新驛路》、《科技 社會 人2：STS 跨領域新挑戰》、《科技 社會 人：STS 跨領域新視界》與《把生活帶進實驗室：跨領域創新與研發》（交大出版社）。
林宗德
清華大學通識教育中心暨社會學研究所合聘副教授。研究興趣為科技與社會觀點下的機器人、人工智慧，以及科學模型與電腦模擬。課餘兼事筆譯，著迷於推敲來源語與目標語之間的轉換與重置，相關譯書有《論文教室：從課堂報告到畢業論文》（游擊文化）、《「科學的思考九堂課」：學校不教的科學》（游擊文化）、《科學與技術研究導論》（群學）。
楊谷洋
交通大學電機工程學系教授。專攻領域為機器人與人機系統，喜歡文學、運動、電影，以及它們的隨意組合。著有《羅伯特玩假的？破解機器人電影的科學真相》（交大出版社），並曾合作編輯《寫給青春世代的STS讀本1：直擊公民參與第一現場，揭開科技社會的矛盾真相》及交大出版社「科技與社會」系列叢書共5本。
程惠芳
交通大學出版社執行主編。與連瑞枝合編《傾聽獅潭：鄉村日常、生計與地方創生》（交大出版社），與林文源、林宗德、楊谷洋合編《寫給青春世代的STS讀本1：直擊公民參與第一現場，揭開科技社會的矛盾真相》（交大出版社）。
作者群──依文章先後順序
施佳良 政治大學社會科學院民主創新與治理中心執行長
倪貴榮 交通大學科技法律研究所教授
陳建源 中興大學中國文學系副教授
林益仁 台北醫學大學醫學人文研究所副教授暨人文創新與社會實踐研究中心主任
王驥懋 台灣大學生物產業傳播暨發展學系助理教授
蕭寧馨 台灣大學生化科技學系教授
陳姿蓉 台灣環境資訊協會專案經理
賴曉芬 主婦聯盟環境保護基金會董事長
陳怡樺 自由工作者
黃嘉琳 校園午餐搞非基行動共同發起人
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(業務參考)，成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：食品安全,核能
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：192
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：國立交通大學出版社
- 取得授權資訊：聯絡處室：國立交通大學出版社
姓名：程惠芳
電話：03-5731784
地址：新竹市大學路1001號