書籍介紹
2007年國內大蒜盛產，農委會為照顧蒜農生計紓緩蒜價崩跌，積極推動大蒜多元應用，本所於是開始大蒜、薑黃、大黃、黃連、黃芩等中草藥在魚類養殖之應用研究。本刊將本所研發成果及彙整各國研究人員在Aquaculture等學術期刊發表關於中草藥促進養殖魚類提升免疫力、抗病力、促進成長、提高血液攜氧能力等相關論文之研究概況，並將41種中草藥在個別養殖魚種的應用方法做概要性的介紹，供養殖業者參考以提升養殖魚類的疾病預防，減少魚病的發生，進而優化養殖、產業永續發展之目標。
目次
一、緒論 1
二、魚類疾病與非特異性防禦系統 2
三、中草藥在魚類養殖的應用 6
(一) 中草藥的定義 6
(二) 中草藥的效用 7
(三) 中草藥的應用方法 28
四、結論與未來展望 48
附錄Ⅰ水產動物用藥品使用規範 49
附錄Ⅱ水產食品中動物用藥殘留標準 54
附錄Ⅲ2019年版世界動物衛生組織(OIE)
必需通報之魚類疾病 55
附錄Ⅳ中草藥在魚類養殖之效用及應用方法評估
(以大蒜為例) 56
編／著／譯者簡介
著 者：郭錦朱(水產試驗所東港生技研究中心技正)
序言／導讀
全球人口每年約以1% 的速度增長，2019年已逾77億，需要大量優質動物性蛋白食物供給，尤以源自水產動物者為最；水產養殖對漁業總產量的貢獻從2000年的25.7% 穩步增長至2017年的46.4%，顯見水產養殖產業在全球食物供應鏈佔關鍵性地位。唯養殖過程，容易因放養密度高、環境管理不善、種原劣化或極端氣候等問題，使水產動物體弱或病原肆虐繁生，爆發疫病而造成大量死亡，業者損失慘重。有鑑於疾病的發生，與生物體的健康度、環境優劣及病原息息相關，若能強化養殖魚的免疫力及抗病力，將使疾病遠離，間接降低對水產藥物的依賴。
廣義而言，中草藥涵蓋植物、動物與礦物來源，若狹義論之，則可為具有治療效果的植物來源；是保存自然結構和生物活性的天然物，能多功能、全面性地調節動物的生理及免疫機能，具提升免疫力、拮抗微生物、抗發炎、抗癌、激發食慾、抗緊迫、促進成長等功效。根據世界衛生組織調查，全球有80% 的人口依賴植物性藥物作為治療疾病的主要來源，治療癌症的化學藥物，超過60% 源自天然物，顯見中草藥是新藥開發的寶庫。
2007年國內大蒜盛產，行政院農業委員會為照顧蒜農生計紓緩蒜價崩跌，積極推動大蒜多元應用，本所東港生技研究中心郭錦朱技正的研究團隊於是開始大蒜、薑黃、大黃、黃連、黃芩等中草藥在魚類養殖之應用研究。本技術手冊將本所研發成果及彙整各國研究人員在Aquaculture、Fish & Shellfish Immunology、Aquaculture Research、Journal of Fish Diseases、Parasitology Research、Veterinary Parasitology等學術期刊發表關於中草藥促進養殖魚類提升免疫力、抗病力、促進成長、提高血液攜氧能力等相關論文之研究概況，並將41種中草藥在個別養殖魚種的應用方法做概要性的介紹，期提供養殖業者參考以提升養殖魚類的疾病預防，減少魚病的發生，進而優化養殖、產業永續發展之目標。
分類
其他詳細資訊
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：魚類養殖
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：57
授權資訊
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姓名：陳威克
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