書籍介紹
本書透過第一手田野調查,輔以嚴謹的文獻探討,以圖文並茂的方式記錄鄉村婦女於結合在地自然資源,與代際間所傳承的智慧,將肉品、海產及蛋類3種平易近人的食材巧妙變化出餐桌上美味,並延長了賞味期限。「食物保存」技藝,不僅滿足了餐桌上的期待,撫慰了遊子的思念,亦展現鄉村婦女對環境乃至土地的情感。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象:成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞:性別平等,鄉村婦女,食物保存
- 附件:無附件
- 頁/張/片數:96
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者:行政院農業委員會
- 取得授權資訊:聯絡處室:農委會輔導處
姓名:黃仕嵩 先生
電話:(02)2312-4619
地址:10014臺北市中正區南海路37號