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環境永續之農漁村傳統智慧集錦: 食物保存輯. 3

環境永續之農漁村傳統智慧集錦: 食物保存輯. 3

書籍介紹

本書透過第一手田野調查,輔以嚴謹的文獻探討,以圖文並茂的方式記錄鄉村婦女於結合在地自然資源,與代際間所傳承的智慧,將肉品、海產及蛋類3種平易近人的食材巧妙變化出餐桌上美味,並延長了賞味期限。「食物保存」技藝,不僅滿足了餐桌上的期待,撫慰了遊子的思念,亦展現鄉村婦女對環境乃至土地的情感。

分類

其他詳細資訊

  • 適用對象:成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:性別平等,鄉村婦女,食物保存
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:96

授權資訊

  • 著作財產權管理機關或擁有者:行政院農業委員會
  • 取得授權資訊:聯絡處室:農委會輔導處 姓名:黃仕嵩 先生 電話:(02)2312-4619 地址:10014臺北市中正區南海路37號