書籍介紹
水試所肩負水產核心研發機構的重責大任，面對紛至沓來的挑戰，除了加強致力於延續性的務實紮根工作外，並藉由創新科技的導入，積極擴大研究量能，冀望各項研發成果能夠落實應用，加速促進產業的轉型與升級。回顧過往的努力，是為了策勵我們更堅定的邁向未來。展望新的一年，產業所面臨的各項考驗依舊有待產官學研共同攜手、一一克服。期勉同仁今後無論在觀念與做法上都能與時俱進，在永續發展的前提下，建立一個以科技為後盾、產業為核心、市場為導向，同時又能兼顧產業效率、漁民福祉、文化存續以及友善環境與生態的優質新型產業，持續在變動的時代中開創新局。
目次
壹 重要研究成果
一、沿近海底棲漁業資源調查評估與利用管理研究 1
二、沿近海洄游漁業資源調查評估與利用管理研究 7
三、離岸風能海域漁業資源與藻場應用 16
四、綠能養殖新產業模式之開發應用與推廣 20
五、水產繁養殖系統及技術開發 27
六、重要水產生物育種及餌飼料研究 39
七、水產病害及免疫技術之研究 65
八、水產食品多元利用之研發及水產資材創新研發與加值應用 73
九、強化校園午餐食材之優質品管體系 82
十、資通訊技術於水產的應用研究 84
貳 試驗船調查航次 88
參 研究報告
一、學術期刊 90
二、一般期刊 92
三、技術報告 95
四、研討會報告 96
五、出國報告104
六、水試所電子報104
七、其他106
肆 技術移轉、創新育成及專利
一、技術移轉107
二、創新育成108
三、專利108
伍 資訊業務
一、資訊管理109
二、資訊傳播110
三、圖書管理110
陸 出版品
一、學術刊物111
二、推廣刊物111
三、其他113
柒 研討會、教育訓練及演講
一、研討會、座談會及講習會115
二、教育訓練117
三、專題演講121
四、相關活動122
捌 重要紀事125
玖 國際交流
一、國際訓練133
二、國外來賓參訪人數統計133
三、國外人士參訪134
拾 為民服務
一、技術諮詢與推廣135
二、國內來賓參訪人數統計139
拾壹 人事業務
一、現職人員140
二、進修141
三、特殊獎勵141
拾貳 重要儀器設備143
拾參 預算經費144
附錄 通訊地址146
編／著／譯者簡介
總編輯：許晉榮(水產試驗所企劃資訊組組長)
序言／導讀
2020年對於全球來說是極為嚴峻的一年，而最大的考驗主要來自從中國擴散至世界各地的「嚴重特殊傳染性肺炎」（COVID-19）。為遏制COVID-19疫情的蔓延，各國紛紛採取入境限制、居家隔離、禁止群聚、關閉店鋪、餐館等各項管制措施，不僅導致全球經濟量能的大幅衰退，同時也重創各項產業的發展。以漁業來說，2020年無論是水產品供應量、消費量、銷售價格以及貿易營收都呈現下滑現象。根據聯合國糧農組織（FAO）的初步預估，2020年全球漁業總生產量較前一年（2019）減少170萬公噸，由1億7,590萬公噸下滑至1億7,420萬公噸；其中，捕撈漁業下降了0.7%（60萬公噸），由2019年的9,180萬公噸減產為9,120萬公噸；養殖漁業則是面臨了近60年來的首度下挫，2020年總生產量為8,300萬公噸，較前一年的8,410萬公噸減少1.3%（110萬公噸）。
身為地球村的成員，臺灣自然也無法置身於這波逆流之外。2020年我國農產品總出口量、值為209萬公噸與49億美元，各較前一年衰減8.9% 與11.9%；而其中水產品出口量、值為58萬公噸（佔比28%）與14億美元（佔比29%），較2019年分別劇減了21.5% 與21.1%。疫情問題固然造成前所未有的衝擊，但其他因素諸如過度捕撈、棲地破壞、污染、外來種入侵以及競爭日趨激烈的國際市場與極端氣候造成的災損等等，也都嚴重影響我國水產業的發展。
根據漁業署統計資料顯示，2019年臺灣漁業的總生產量為104萬公噸，產值為894億臺幣；和鼎盛時期相較，生產量（2007年，產量150萬公噸）大幅衰退了31%，產值（2012年，1,074億臺幣）亦減少了2成左右，顯見我國漁業的發展確實陷入瓶頸，產業結構亟待調整。
水試所肩負水產核心研發機構的重責大任，面對紛至沓來的挑戰，自然不敢稍懈，除了加強致力於延續性的務實紮根工作之外，並藉由創新科技的導入，積極擴大研究量能，冀望各項研發成果能夠落實應用，加速促進產業的轉型與升級。其中，在海洋漁業方面主要推動的工作包括長期監測臺灣周邊海域漁場環境，研議因應氣候變遷的漁業調適策略；調查與蒐集各主要經濟漁獲物種的生殖週期與生物、生態等相關資料，作為擬定資源評估與管理策略之依據；進行鮪、旗、鱰等高度洄游魚類標識放流研究，以有效掌握其洄游路徑；建立漁業資源、漁場或漁期變動預測模式，協助漁民降低用油及增加漁獲量以及調查離岸風場漁業資源，進行藻場創育與貝類養殖試驗，建立兼顧漁民收益之漁電共榮產業模式等。養殖方面的研發課題有精進石斑魚、吳郭魚、白蝦等育種與生產技術，提高養殖生產效率與漁民收益；應用資通訊技術，建構節源系統及聯網化感控與參數系統，開發智慧化養殖技術；研發抗水產病原弧菌之益生菌、高效能中草藥飼料和可攜式多光源水產病原菌檢測裝置，建立高科技優質養殖魚貝介類健康管理體系以及配合綠能政策，發展漁電共構養殖模式，增加漁民收益等。至於加工方面則以水產資材保鮮、冷鏈技術的改進、水產資源的循環再利用以及海洋機能性新素材之開發應用及功效評估為重點，俾確保民眾食用水產品的健康、衛生與安全，並以創新研發達成減廢與為水產品加值之目的。各項業務可謂千緒萬端，所幸在全體同仁的齊心努力之下，均能不負所託，順利完成使命。
回顧過往的努力，是為了策勵我們更堅定的邁向未來。展望新的一年，疫情仍然方興未艾，產業所面臨的各項考驗依舊有待產官學研共同攜手、一一克服。謹此期勉各位同仁，今後無論在觀念與做法上都能「與時俱進」，深切思考如何將當前面臨的危機化為轉機，並在永續發展的前提下，建立一個以科技為後盾、產業為核心、市場為導向，同時又能兼顧產業效率、漁民福祉、文化存續以及友善環境與生態的優質新型產業，持續在變動的時代中開創新局。
分類
其他詳細資訊
- 英文題名：Fisheries Research Institute 2020 Annual Report
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：水產養殖、海洋漁業、水產加工
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：146
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會水產試驗所
- 取得授權資訊：聯絡處室：企劃資訊組
姓名：陳威克
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