書籍介紹
餐旅人力資源是服務業最大的資產，也是奠定服務品質良窳最關鍵的要素。近年來，民宿產業蓬勃發展，經營管理的模式形成重大變革，造就了是場的質與量普遍面臨挑戰。
本書從餐旅人力資源多年教學經驗出發，針對民宿一些具特色經營的個案介紹，包括樹也、Play Hotel、東寧文旅、緩慢民宿等。希望藉由個案研討之參考凝聚共識，一則聚焦產業；一則共同討論民宿產業的經營管理人力之問題。藉由人物訪談的方式，介紹各類型民宿的經營方式，以及人力資源管理技巧。利用經驗分享的方式配合前述分析，再點出實際經營上可能遇到的問題，提供隊餐旅業人力資源有興趣的讀者有更多元的思維模式。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：餐飲業管理,人力資源管理
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：176
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：國立高雄餐旅大學
- 取得授權資訊：聯絡處室：教務處教學發展中心
姓名：江怡峮
電話：07-8060505-12404
地址：高雄市小港區松和路1號