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餐飲人力資源管理: 民宿篇

餐飲人力資源管理: 民宿篇

  • 統一編號GPN:1011001329
  • 出版日期:2021/09
  • 作/編/譯者:陳永賓
  • 語言:中文
  • 頁數:176
  • 裝訂:平裝
  • ISBN/ISSN:9789860647631
  • 出版單位:國立高雄餐旅大學
  • 開數: 寬17公分*高23公分
  • 版次:初版
  • 價格:定價$230


書籍介紹

餐旅人力資源是服務業最大的資產,也是奠定服務品質良窳最關鍵的要素。近年來,民宿產業蓬勃發展,經營管理的模式形成重大變革,造就了是場的質與量普遍面臨挑戰。
本書從餐旅人力資源多年教學經驗出發,針對民宿一些具特色經營的個案介紹,包括樹也、Play Hotel、東寧文旅、緩慢民宿等。希望藉由個案研討之參考凝聚共識,一則聚焦產業;一則共同討論民宿產業的經營管理人力之問題。藉由人物訪談的方式,介紹各類型民宿的經營方式,以及人力資源管理技巧。利用經驗分享的方式配合前述分析,再點出實際經營上可能遇到的問題,提供隊餐旅業人力資源有興趣的讀者有更多元的思維模式。

分類

其他詳細資訊

  • 適用對象:成人(學術性)
  • 關鍵詞:餐飲業管理,人力資源管理
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:176

授權資訊

  • 著作財產權管理機關或擁有者:國立高雄餐旅大學
  • 取得授權資訊:聯絡處室:教務處教學發展中心 姓名:江怡峮 電話:07-8060505-12404 地址:高雄市小港區松和路1號