書籍介紹
「台東食育提案所」集結3年來全台東16鄉鎮的田野調查，和大家一起探索台東飲食的特色，若每個人都能對自己家鄉的食材風土如數家珍，以在地的飲食文化文榮。書中調查員們深入瞭解並記錄食物產地的美好風景，探訪台東各部落、族群的食農達人，發掘食物多樣性、在地食文化及美味達人傳頌的食故事。
目次
02 Bi Bi Bi ! 美味調查員出發囉！
06 認識台東
關於台東 / 台東地貌 / 台東食體驗 / 台東海線物產 365 / 台東採集（海）/ 台東採集（山）/ 台東縱谷物產 365 / 台東綠島、蘭嶼物產 365
20 長濱鄉
白蝦 / 香檸 / 煙仔虎 / 長濱米 / 宏成蝸牛農場行 / 永福野店 / 烤茶地 / 一耕食堂
26 成功鎮
黃鰭鮪魚 / 鬼頭刀 / 柴魚 / 台東成功柑橘 / 健康種苗場 / 丸昌漁行 / 福和傳統餅店 / 東板香傳統米食坊 / 越來越家鄉味 / 大涼冰果店 / 旗遇海味
34 東河鄉
晚崙西亞 / 泰源幽谷米 / 酪梨 / 清亮生態農場 / 出力釀 Truly Wine / 不忙 Bu mang
41 台東食物記憶賓果 LEVEL.1
42 池上鄉
池上鄉農會直銷驛站 / 池上米 / 大坡池蓮子 / 豆芳華．池上豆屋 / 舒食男孩
48 台東市
酸筍湯 / 馬蘭市場 / 木鱉果 / 藕塊（芋桃） / 蒟蒻 / 中央市場 / 鯉魚山下市場 / 柴米 DailyKitchen / 不二 / 一吋土野菜料理店 / 台東 "讚" 甘蔗檸檬汁 / 木可蘿蔔糕 / 老東芳青草茶 / 東東市 / 果珍濃台東水果珍珠 / 蔬念 Vegine / 自然主義農園 / 部落草地便當 / 綠之鮮養生黑白木耳飲
58 關山鎮
關山市場 / Siraw / 米酒泡小辣椒 / 蘿蔔乾（菜脯）/ 關山便當 / 日出禾作
64 鹿野鄉
紅烏龍茶 / 鳳梨 / 鹿野 2626 市集 / 鹿野區役場市集
70 卑南鄉
薑黃 / 台東原生應用植物園 / 佳芳有機茶園 / 班鳩冰品 / 達魯瑪克部落
76 海端鄉
崁頂部落蓋亞那工作坊 Kaiana
80 延平鄉
烏尼囊多元文化工作坊 / 瑪夏兒 Masial 原鄉農產
84 太麻里鄉
大目釋迦 / 枇杷 / 咖啡豆 / 芙瀨實驗廚房 / Kituru / LI.KA CAFE 力卡珈琲 / 拉勞蘭小米工坊
90 大武鄉
油帶魚 / 晨希牧場 / 大公農場
94 金峰鄉
金針花 / 小米 / 少妮媱手工烘焙坊 / 卜拉米 - 喇喃小棧
98 達仁鄉
捌個零社企
101 台東食物記憶賓果 LEVEL.100
102 綠島鄉
海鮮包子 / 臭屁梭 / 花生糖 / 芡粿 / 綠島海鹽 / 春霞小吃部 / 茜美小舖
108 蘭嶼鄉
飛魚 / 秋海棠汁 / 黑小米 / 蒸吟早午餐 / 狠舔雪花冰
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台東 100 食 / 調查員的美味私藏大公開 / 台東食旅名單
圖示說明：
串：物產採集
旅：美味食旅
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台東 100 食 / 調查員的美味私藏大公開 / 台東食旅名單
圖示說明：
串：物產採集
旅：美味食旅
編／著／譯者簡介
企劃製作/編輯群：水越設計AGUA Design，成立於1994年,他們每天至少大笑一小時，步調早實際時程半年，每個禮拜提出50個新點子，他們不只是設計師，也是生活家冒險王，城市人交流想法的集中地，是最瘋狂有趣同時善盡社會責任的團隊。
序言／導讀
「台東食育提案所」集結3年來全台東16鄉鎮的田野調查，和大家一起探索台東飲食的特色，若每個人都能對自己家鄉的食材風土如數家珍，以在地的飲食文化文榮。書中調查員們深入瞭解並記錄食物產地的美好風景，探訪台東各部落、族群的食農達人，發掘食物多樣性、在地食文化及美味達人傳頌的食故事。
分類
- 書籍分類 ：生活藝術>觀光旅遊
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
教育文化
- 施政分類：
文化及觀光
其他詳細資訊
- 適用對象：兒童（6-12歲），青少年，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：1.旅遊2.飲食3.臺東縣
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：120
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：臺東縣政府
- 取得授權資訊：聯絡處室：臺東縣政府文化處
姓名：王嬿晴-文化處
電話：089-350382
地址：台東市中山路276號