書籍介紹
臺東縣關山鎮農會營運的「米國學校」，是臺東在地食農教育推廣重鎮，把在地米食及農村文化之發揚視為己任，並連結關山鎮農會與在地農友的力量，以食農教育的精神，設計一系列農遊體驗活動，提供遊客參與農業學習。近年放眼更高的舞臺，展現將米國學校打造成國際級食農教育場域的企圖心。本專刊之編撰，自米鄉關山的崛起談起，一步步分享米國學校推行食農教育的理念、歷程及成果。
目次
02 臺東區農業改良場序
03 關山鎮農會序
04 一、關山鎮之介紹(米的故鄉)
11 二、米國學校創建起源
20 三、米國學校之食農教育發想
24 四、米國學校之食農教育推廣
33 五、米國學校之食農教育成果展現
42 六、米國學校之食農教育未來計畫
序言／導讀
臺東改良場序
食農教育在臺灣逐漸受到各界的重視，為使食農教育的理念能深入全民生活，讓每個人能於日常中實踐，包刮注重個人健康飲食、支持國產農產品、促進在地經濟及農業之發展，行政院業於2021年5月討論通過「食農教育法」草案送立法院審議，將賦予推動食農教育之經費及法源依據，有助於公私部門共同落實推動。法案的制訂，不僅顯示出政府的重視，亦代表食農教育此一議題的重要性。
臺東縣關山鎮農會營運的「米國學校」，是臺東在地食農教育推廣重鎮，把在地米食及農村文化之發揚視為己任，並連結關山鎮農會與在地農友的力量，以食農教育的精神，設計一系列農遊體驗活動，提供遊客參與農業學習。近年放眼更高的舞臺，展現將米國學校打造成國際及食農教育場育的企圖心。
本場與米鄉關山因緣深厚，早在1936年當時殖產局東部農產試驗場(本場前身)，即輔導關山鎮稻米品種由在來米改變為蓬萊米，奠定關山米重要的基礎，一路陪伴關山乃至於臺東全境的農友與農業團體一同成長迄今，如今食農教育的時代方興未艾，本場更是傾注相關的研發與推廣教育能量，無論於田媽媽餐廳經營、在地食材創意料理研發、傳遞食農教育、綠色飲食的核心概念等重要工作，皆盡心輔導，期能於未來持續創造在地農業的歷史新頁。
本專刊之編撰，自米鄉關山的崛起談起，一步步分享米國學校推行食農教育的理念、歷程及成果。承蒙關山鎮農會的鼎力協助及本場同仁對於歷史資料的爬梳，本專刊方得以付梓。期望透過故事與成果的分享，傳遞米國學校推動食農教育的成功經驗，做為食農工作者學習參考的典範。
關山鎮農會序
位於臺灣花東縱谷的關山以農業立鎮，其中以稻米最大宗。臺灣在加入WTO後農業面臨重大的挑戰，因而思考關山鎮的稻米生產，不能止步於傳統的生產模式，須以傳統技術與經驗作物根基，轉型升級，才能在農業界保有競爭力。
1990年起，農委會輔導休閒農業發展，結合農業與觀光，發揮農業生產、生活及生態的休閒功能，希望能為農業經營的困境找到一條生存之路。關山鎮農會在農委會輔導下，於2005年將關山鎮農會舊碾米工廠及多間稻榖糧倉，改建成「米國學校」，以米食文化的體驗學習為主軸，正式邁入體驗經濟的時代。
除了轉變農會經營模式，為農民努力生產的優質好米作一系列有效的體驗行銷外，米國學校更重要的任務，是希望將臺灣的米食文化透過食農教育，永續傳承。藉由閒置倉庫再利用，建設米食應用及傳統農村文物館、多元文化廚藝教室、米國學校餐廳、米國學校宿舍等，讓更多來自花東以外的學童，有機會參與農業生產操作及農村生活的體驗，落實食農教育的精神。以「看米」、「玩米」、「吃米」、「帶著米回家」作為創校四大主題，米國學校試圖突破傳統思維，創新傳統產業新價值。
米國學校的成立，要感謝產、官、學界的協助與輔導，尤其農委會多年來的支持與陪伴，讓一個原本只會種稻、生產稻米的縱谷小鎮，沒有因為加入WTO被打倒。也感謝臺東區農業改良場、水土保持局臺東分局、農糧署東區分署臺東辦事處、臺東縣政府及臺東縣農會等長期陪伴輔導的長官們，以及臺東大學、輔仁大學、宜蘭大學、臺灣科技大學、臺東農專等學界夥伴。最後感謝臺東區農業改良場場長、長官及辛苦的團隊伙伴，不畏艱辛，將米國學校的故事完整呈現。期待能用米國學校的故事喚起大家，一起為農業找出路，保留農業的本質、創新農業的價值，找回「農」的尊嚴。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：米國學校，食農教育，關山
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姓名：吳菁菁
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