書籍介紹
2020年以穀物豆類之營養保健及創新加工為主題,邀請臺加雙邊專家學者召開本研討會,主題涵蓋多個最新領域,在營養保健方面包括:穀物豆類對健康的影響,體外升糖指數分析,對腸道菌與調節血糖、血脂的功效,對小鼠腸炎的評估及對高血脂病患保健效益等;創新加工方面的主題則包括:黑豆與臺灣藜加工及植化素分析,硬質玉米與豆類特性及加工技術,銀髮族與特殊營養需求加工食品生產技術等。
分類
- 書籍分類 :社會/科學>自然科學
- 出版品分類:圖書
- 主題分類:
農業環保>農業
- 施政分類:
農業
其他詳細資訊
- 適用對象:成人(學術性),成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞:全穀,豆類,營養保健,創新加工
- 附件:無附件
- 頁/張/片數:280
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者:行政院農業委員會臺中區農業改良場
- 取得授權資訊:聯絡處室:作物改良課
姓名:林延諭
電話:04-8523101#230
地址:彰化縣大村鄉田洋村松槐路370號