書籍介紹
本手冊將「食農教育」定位為「議題」進行編撰，首先說明學校推展食農教育的基本理念、學習目標、學習主題與實質內涵，以作為課程設計與教學實施的基礎，並聚焦國小學習階段，提供多元的課程示例，期望提供教師教學參考，共同推動食農教育。
目次
Part I 學校推展食農教育的概念與內涵
壹、食農教育的概念架構與目標
貳、學校推展食農教育的學習內涵與策略
Part 2食農教育教案示例
壹、議題融入式課程：臺北市永安國民小學
貳、議題主題式課程：臺北市清江國民小學
參、議題主題式課程：宜蘭縣成功國民小學
肆、議題特色課程：臺南市東山國民小學
Part 3食農教育教學資源
壹、國內資源
貳、國外資源
參考文獻
編／著／譯者簡介
林如萍
國立臺灣師範大學家政教育碩士，國立臺灣大學博士（主修農業推廣教育）。
現任國立台灣師範大學人類發展與家庭學系教授、家庭研究與發展中心主任。
致力食農教育研發及推廣，2016年編輯出版「豐盛與甘甜」，由農業與飲食文化切入，透過電子書形式串聯各地農會，以「餐桌遊寶島」的概念，呈現出「產地到餐桌」的體驗策略。2017年提出「食農教育ABC模式」，以三面六項架構，建構食農教育的內涵與食農素養的推動目標。2017年起迄今，持續參與行政院農業委員會「食農教育推廣計畫」的評選及輔導工作，擔任食農教育法通過後第一屆「食農教育推動會」委員，以及民間相關團體顧問及諮詢委員。
同時，長期投入國民中小學課程發展，參與「十二年國民基本教育課程綱要」研修、擔任教育部「九年一貫課程推動小組」、「國民中小學課程與教學輔導群」、「普通型高級中等學校課程推動工作圈」等委員會委員。
序言／導讀
「食農教育」議題:美好生活的實踐
近年來，臺灣「食農教育」的推動受到廣泛重視。2018年第六次全國農業會議宣示推動食農教育立法，發展系統性食農教育體系。歷經多方倡議，2022年5月4日，總統府正式公布施行「食農教育法」。「食農教育法」立法目的包括：推動全民食農教育，強化飲食、環境與農業之連結，以增進國民健康，傳承與發揚飲食及農業文化，促進農漁村、農業及環境之永續發展。同時，健全國家食農教育體系及人才培育亦為重要目標，所謂「食農教育體系」指的是：為推動食農教育至個人、家庭及社會，以學校、社區、各類團體及政府各級機關（單位）等，共同推動食農教育所擬具系統化之各項措施。
「十二年國民基本教育課程綱要」以核心素養作為課程發展的主軸，並將「議題」融入各領域，可說是重要的特色。議題具有時代性、脈絡性，隨著社會變遷產生、受到關注倡議而列為國家重要政策，學校教育應加以重視，以促進學生在當代社會面對這些議題的理解與表現，成為良好國民與世界公民。同時，議題具跨領域性，經由不同領域/科目加以探究，有助學生統整各領域的學習內容，更能豐富與促進核心素養的養成。依據「食農教育法」，「食農教育」可說是學校教育應涵括的當代社會重要新興議題。「民以食為天」，飲食可以連結從「土地到餐桌」的過程，透過了瞭解食物的來源、食物與在地的關係，能依據個人需求做出適切及安心的選擇。參與食農體驗活動，了瞭解各種農業活動、關懷自然與環境，進而覺察農業的多功能性與價值，並支持在地農業與永續發展。
本手冊將「食農教育」定位為「議題」進行編撰，首先說明食農教育的基本理念、學習目標、學習主題與實質內涵，以作為課程設計與教學實施的基礎，並聚焦國民小學教育階段提供課程示例，期望提供教師教學的參考，共同推動食農教育-成就每個孩子的美好生活實踐。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：食農教育，食育，飲食教育，教案設計，課程設計，農業推廣教育
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：103
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會
- 取得授權資訊：聯絡處室：輔導處農業推廣科
姓名：劉婉君 小姐
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