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美好生活的實踐:食農教育教案手冊.國小篇

美好生活的實踐:食農教育教案手冊.國小篇

  • 統一編號GPN:1011100351
  • 出版日期:2022/03
  • 作/編/譯者:林如萍 主編
  • 語言:中文
  • 頁數:103
  • 裝訂:平裝
  • ISBN/ISSN:9786267100653
  • 出版單位:行政院農業委員會
  • 開數:16開
  • 版次:初版
  • 價格:定價$150
書籍介紹

本手冊將「食農教育」定位為「議題」進行編撰,首先說明學校推展食農教育的基本理念、學習目標、學習主題與實質內涵,以作為課程設計與教學實施的基礎,並聚焦國小學習階段,提供多元的課程示例,期望提供教師教學參考,共同推動食農教育。

目次

Part I 學校推展食農教育的概念與內涵
壹、食農教育的概念架構與目標
貳、學校推展食農教育的學習內涵與策略
Part 2食農教育教案示例
壹、議題融入式課程:臺北市永安國民小學
貳、議題主題式課程:臺北市清江國民小學
參、議題主題式課程:宜蘭縣成功國民小學
肆、議題特色課程:臺南市東山國民小學
Part 3食農教育教學資源
壹、國內資源
貳、國外資源
參考文獻

編/著/譯者簡介

林如萍
國立臺灣師範大學家政教育碩士,國立臺灣大學博士(主修農業推廣教育)。
現任國立台灣師範大學人類發展與家庭學系教授、家庭研究與發展中心主任。
致力食農教育研發及推廣,2016年編輯出版「豐盛與甘甜」,由農業與飲食文化切入,透過電子書形式串聯各地農會,以「餐桌遊寶島」的概念,呈現出「產地到餐桌」的體驗策略。2017年提出「食農教育ABC模式」,以三面六項架構,建構食農教育的內涵與食農素養的推動目標。2017年起迄今,持續參與行政院農業委員會「食農教育推廣計畫」的評選及輔導工作,擔任食農教育法通過後第一屆「食農教育推動會」委員,以及民間相關團體顧問及諮詢委員。
同時,長期投入國民中小學課程發展,參與「十二年國民基本教育課程綱要」研修、擔任教育部「九年一貫課程推動小組」、「國民中小學課程與教學輔導群」、「普通型高級中等學校課程推動工作圈」等委員會委員。

序言/導讀

「食農教育」議題:美好生活的實踐 近年來,臺灣「食農教育」的推動受到廣泛重視。2018年第六次全國農業會議宣示推動食農教育立法,發展系統性食農教育體系。歷經多方倡議,2022年5月4日,總統府正式公布施行「食農教育法」。「食農教育法」立法目的包括:推動全民食農教育,強化飲食、環境與農業之連結,以增進國民健康,傳承與發揚飲食及農業文化,促進農漁村、農業及環境之永續發展。同時,健全國家食農教育體系及人才培育亦為重要目標,所謂「食農教育體系」指的是:為推動食農教育至個人、家庭及社會,以學校、社區、各類團體及政府各級機關(單位)等,共同推動食農教育所擬具系統化之各項措施。 「十二年國民基本教育課程綱要」以核心素養作為課程發展的主軸,並將「議題」融入各領域,可說是重要的特色。議題具有時代性、脈絡性,隨著社會變遷產生、受到關注倡議而列為國家重要政策,學校教育應加以重視,以促進學生在當代社會面對這些議題的理解與表現,成為良好國民與世界公民。同時,議題具跨領域性,經由不同領域/科目加以探究,有助學生統整各領域的學習內容,更能豐富與促進核心素養的養成。依據「食農教育法」,「食農教育」可說是學校教育應涵括的當代社會重要新興議題。「民以食為天」,飲食可以連結從「土地到餐桌」的過程,透過了瞭解食物的來源、食物與在地的關係,能依據個人需求做出適切及安心的選擇。參與食農體驗活動,了瞭解各種農業活動、關懷自然與環境,進而覺察農業的多功能性與價值,並支持在地農業與永續發展。 本手冊將「食農教育」定位為「議題」進行編撰,首先說明食農教育的基本理念、學習目標、學習主題與實質內涵,以作為課程設計與教學實施的基礎,並聚焦國民小學教育階段提供課程示例,期望提供教師教學的參考,共同推動食農教育-成就每個孩子的美好生活實踐。

分類 其他詳細資訊
  • 適用對象:成人(學術性),成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:食農教育,食育,飲食教育,教案設計,課程設計,農業推廣教育
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:103
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:行政院農業委員會
  • 取得授權資訊:聯絡處室:輔導處農業推廣科 姓名:劉婉君 小姐 電話:02-23124014 地址:臺北市中正區南海路37號