書籍介紹
水產試驗所過去一年來針對海洋漁業、水產養殖、水產加工三大領域，以優質、高效、生態、安全和可持續發展為方向，加速建構兼顧生態、生產、生活，強化品種、品質、品牌以及講求效率、健康、安全的現代化優質漁業。另外，配合政府施政主軸，以國際宏觀角度，拓展與推動各項研發業務，包括結合捕撈與養殖研究人力，開發新興養殖物種並透過種苗放流增裕資源；逐年完備試驗船組成，強化漁業資源及漁場環境調查，究明氣候變遷影響；整合學研機構，有效掌握沿近海重要經濟魚種的變動，永續資源利用與產業發展；加強培育耐候韌性養殖品種與相關繁養殖技術開發；究明貝藻類固碳機制，加強固碳物種之培育與應用；結合綠能、智能、節能三元素，建構永續、友善、韌性與智慧化生產模式，促進養殖產業轉型升級；減少糧損建立多元零廢循環利用製程；發展快篩結合雲端確保食魚安全以及因應高齡化社會趨勢，積極開發銀髮族水產膳食營養補充品等。
目次
壹 重要研究成果
一、沿近海底棲漁業資源調查評估與利用管理研究 1
二、沿近海洄游漁業資源調查評估與利用管理研究 6
三、漁業資源復育與回復技術 16
四、離岸風能海域漁業資源與藻場應用 19
五、綠能養殖新產業模式之開發應用與推廣 23
六、水產繁養殖模式及技術開發 30
七、重要水產生物育種及餌飼料研究 48
八、水產病害及免疫技術之研究 69
九、水產資材於保鮮與保健產品之開發與加值應用 76
十、資通訊技術於水產的應用研究 86
貳 試驗船調查航次 91
參 研究報告
一、學術期刊 93
二、一般期刊 97
三、技術報告 99
四、研討會報告100
五、水試所電子報109
六、其他111
肆 技術移轉、創新育成及專利
一、技術移轉112
二、創新育成113
三、專利113
伍 資訊業務
一、資訊管理114
二、資訊傳播115
三、圖書管理115
陸 出版品
一、學術刊物116
二、推廣刊物116
三、其他118
柒 研討會、教育訓練及演講
一、研討會、座談會及講習會119
二、教育訓練120
三、專題演講123
四、相關活動124
捌 重要紀事127
玖 國際交流
一、國際訓練133
二、國外來賓參訪人數統計134
三、國外人士參訪134
拾 為民服務
一、技術諮詢與推廣135
二、國內來賓參訪人數統計139
拾壹 人事業務
一、現職人員140
二、進修140
三、特殊獎勵141
拾貳 重要儀器與建設
一、儀器設備142
二、硬體建設142
拾參 預算經費143
附錄 通訊地址146
編／著／譯者簡介
總編輯：蔡惠萍(水產試驗所企劃資訊組組長)
序言／導讀
終結全球的飢餓與營養不良問題是聯合國在2015年提出，並預定於2030年達成的17項永續發展目標中的一項，然而到目前為止成效顯然不彰；2019年底爆發的COVID-19疫情更讓原本已不樂觀的景況雪上加霜。2020年，許多國家為了避免病毒肆虐，紛紛採取封城防疫措施，食物運輸、加工被迫中斷，嚴重打亂全球供應鏈，也進一步加劇糧食危機。根據《2021年世界糧食安全和營養狀況》報告指出，全球中度或重度糧食不安全發生率從2014年的22.6%上升至2019年的26.6%；2020年，隨著COVID-19疫情延燒，發生率更大幅提高至30.4%。這個數字幾乎是前五年的總和，同時也代表2020年全世界有將近三分之一的人口無法獲得充足的食物。
地球的表面積總計約5.1億平方公里，其中陸地面積約1.5億平方公里，僅佔地球總表面積的29%，而且大部分是無法耕種的山地、冰川與荒漠，適合從事農業與畜牧的土地僅約3,100萬平方公里。然而這些陸地資源經過長久的利用，效能已日趨退化，加上污染、水資源匱乏、氣候變遷與都市化等之影響，未來要仰賴農畜業生產足夠的糧食，餵飽全世界日益成長的人口恐怕是困難重重。
海洋與河川等水體佔地表面積的百分之七十以上。從淡水和海洋環境中培育或捕獲的魚介貝藻類，具有高度多樣性，是成本最低的優良蛋白質以及脂肪酸、維生素A、D等必需微量營養素與鐵和鈣等之獨特來源；更重要的是，比起畜牧業，其生產方式對環境較為友善、永續，且對弱勢地區的人民來說，亦相對容易取得，可有效填補「營養不公」的缺口。也就是說，相較於陸生食物，水生生物生產系統在因應糧食短缺的危機方面，顯然更具優勢與潛力。
臺灣雖然是個地狹人稠、天然資源有限的蕞爾小島，卻因為四面環海，而擁有天成的「藍色食物」糧倉。水產試驗所是臺灣水產核心研發機構，為達成確保我國水產資源永續利用、持續提供國人優質健康水產品以及改善漁民生活之願景，在漁業科技方面不斷力求突破創新。過去一年來針對海洋漁業、水產養殖、水產加工三大領域，以優質、高效、生態、安全和可持續發展為方向，加速建構兼顧生態、生產、生活，強化品種、品質、品牌以及講求效率、健康、安全的現代化優質漁業。另外，配合政府施政主軸，以國際宏觀角度，拓展與推動各項研發業務，包括結合捕撈與養殖研究人力，開發新興養殖物種並透過種苗放流增裕資源；逐年完備試驗船組成，強化漁業資源及漁場環境調查，究明氣候變遷影響；整合學研機構，有效掌握沿近海重要經濟魚種的變動，永續資源利用與產業發展；加強培育耐候韌性養殖品種與相關繁養殖技術開發；究明貝藻類固碳機制，加強固碳物種之培育與應用；結合綠能、智能、節能三元素，建構永續、友善、韌性與智慧化生產模式，促進養殖產業轉型升級；減少糧損建立多元零廢循環利用製程；發展快篩結合雲端確保食魚安全以及因應高齡化社會趨勢，積極開發銀髮族水產膳食營養補充品等。在大家齊心努力之下，目前已累積不少成果，均收錄於本年度的年報之中，供各界檢視與參考，並祈不吝指正、續予鞭策。
最後，藉此期勉所有同仁，一本為臺灣漁業共籌良謨之初心，持續積極打造全方位的水產研究，有效發揮我國水產業的潛在優勢，以在日趨激烈的國際競爭態勢中脫穎而出，確保臺灣「藍色產業」的永續發展。
分類
其他詳細資訊
- 英文題名：Fisheries Research Institute 2021 Annual Report
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：水產養殖，海洋漁業，水產加工
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：146
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會水產試驗所
- 取得授權資訊：聯絡處室：企劃資訊組
姓名：陳威克
電話：02-24622101-2517
地址：基隆市和一路199號