書籍介紹
這套三合一系列叢書，第一冊為紅棗友善環境耕作-科普工具書，讓國人體驗新鮮紅棗果實的農業栽培生長過程，從認識紅棗豐富營養成分、紅棗樹外觀及其生長條件、紅棗友善環境耕作，與採收後分級加工貯存販售，闡述有關紅棗農業知識，為一本實用的科普工具書。
第二冊為紅棗美味健康食譜-料理工具書，紅棗，是國人耳熟能詳的傳統中醫藥養生食補材料，一顆顆小小乾燥的橢圓紅寶石，蘊藏豐富之人體必須多種維生素、胺基酸、礦物質，尤以維生素A、B、C等含量相當高。青綠色的青熟果與紅色的成熟果，其紅棗營養成分相當豐富，適合採收鮮食及調製紅棗乾，本冊邀請主廚研發以鮮果及紅棗乾入菜，為一本美味又健康的紅棗特色料理工具書。
第三冊為以農業資訊結合學齡前0-6歲寶寶學習啟蒙知識為主，內容包含數字、形狀、顏色、月份、英文、注音符號、十二生肖、24節氣與農業及紅棗全年栽培小知識，具備綜合學習教育意義，為一本全方位寶寶認知工具書。
目次
第一本書名「紅棗友善環境耕作—科普工具書」
第二本書名「紅棗美味健康食譜—料理工具書」
第三本書名「紅棗寶寶 0-6歲學習啟蒙 認知工具書」
編／著／譯者簡介
作者 施佳宏
學歷
國立臺灣大學農藝學系/博士
東吳大學法律學系/碩士
國立臺灣大學農藝學研究所/碩士
國立中興大學農藝學系/學士
現任
行政院農業委員會苗栗區農業改良場/研究員兼副場長
國立聯合大學/化學工程學系.通識教育中心/助理教授(兼任)
經歷
行政院農業委員會苗栗區農業改良場/研究員兼秘書
行政院農業委員會苗栗區農業改良場/副研究員兼課長
行政院農業委員會農糧署/技正
行政院農業委員會茶業改良場/助理研究員
行政院農業委員會畜牧處/技正
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局臺中分局/技士.技正
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局新竹分局/技正
臺灣省茶業改良場/助理
臺灣省政府農林廳/技佐
玄奘大學/企業管理學系/助理教授(兼任)
國立臺東專科學校/園藝暨景觀學科/助理教授(兼任)
專長領域
農園藝作物栽培改良、茶產業及製茶品評、農業保險、家畜保險、農業政策與法規、農產加工及檢測應用、植物檢疫、紅棗友善耕作、GABA桑葉茶產製技術、食農教育、環境教育
作者 李杰奎
學歷
玄奘大學企業管理學研究所碩士
經歷
玄奘大學餐旅管理學系/副教授兼系主任
臺北美福大飯店/中餐行政主廚
福華大飯店/中餐一級廚師
福容大飯店/總管理處旅館事業處行政主廚
證照訓練
中餐持證廚師執照
中餐烹調丙級技術士證
食品安全管制系統HACCP實務訓練合格
台北市政府衛生局營業衛生管理人員訓練合格
消防教育學術基金會防火管理人訓練合格
分類
- 書籍分類 ：教育學習；社會/科學>自然科學
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
農業環保>農業
- 施政分類：
農業
其他詳細資訊
- 適用對象：學前兒童，青少年，成人(業務參考)，成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：紅棗,栽培管理,友善環境耕作,料理,食譜,認知學習
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：99
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會苗栗區農業改良場
- 取得授權資訊：聯絡處室：副場長室
姓名：施佳宏
電話：037-222111-210
地址：苗栗縣公館鄉館南村二六一號