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白金鹽憶—臺灣鹽業檔案故事

白金鹽憶—臺灣鹽業檔案故事

  • 統一編號GPN:1011101337
  • 出版日期:2022/09
  • 作/編/譯者:蔡昇璋
  • 語言:中文
  • 頁數:179
  • 裝訂:平裝
書籍介紹

本書透過戰後臺灣鹽業關鍵檔案,呈現臺灣鹽業發展歷程,從傳統人工天日曬鹽進化到新式機械化、從自產到進口、再從國營到民營化,長達338年珍貴的曬鹽歷史。透過鹽民、社會脈動與時代記憶,訴說專屬於臺灣的鹽田故事。

目次


前言
Chapter 1
「鹽」來如此—從與天搶鹽說起
1-1 鹽田地景—臺灣曬了338年的鹽
1-2 看天吃飯—與天搶鹽的心情
1-3 曬鹽產製—曬鹽的箇中滋味
Chapter 2
妙不可「鹽」—從生理到工業
2-1 農漁食品—調味之外的多元用途
2-2 生命之鹽—缺鹽 萬萬不可
2-3 工業用鹽—國家強盛指標
Chapter 3
「鹽」味人生—那些曬鹽與鹽工的故事
3-1 曬鹽印記—從接收到國營獨占
3-2 鹽業轉型—從傳統到現代化機械鹽灘
3-3 鹽工群像—鹽分地帶的生活日常
Chapter4
萬語千「鹽」—從廢曬到重生的歷程
4-1 全球競爭—臺灣鹽業轉骨
4-2 鹽續利用—喚回臺灣曬鹽記憶

編/著/譯者簡介

國家發展委員會檔案管理局/蔡昇璋

分類 其他詳細資訊
  • 適用對象:青少年,成人(業務參考),成人(學術性),成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:鹽業歷史、鹽工、鹽田
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:179
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:國家發展委員會檔案管理局
  • 取得授權資訊:聯絡處室:國家發展委員會檔案管理局應用服務組 姓名:林京霈 電話:02-89953627 地址:新北市新莊區中平路439號(北棟)9樓