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茗茶秋毫─南投縣傳統手工製茶文化

茗茶秋毫─南投縣傳統手工製茶文化

  • 統一編號GPN:1011101724
  • 出版日期:2022/12
  • 作/編/譯者:蘇沛琪 著
  • 語言:中文
  • 頁數:406
  • 裝訂:平裝
  • ISBN/ISSN:9789865471224
  • 出版單位:南投縣政府文化局
  • 開數:18*26公分
  • 版次:初版
  • 價格:定價$500


書籍介紹

南投縣是全台重要的茶葉產區,南投縣政府於民國108年率全國之先,將「傳統手工製茶-鹿谷烏龍茶、名間埔中茶」登錄為「傳統知識與實踐」類別的無形文化資產。早期傳統手工製茶全依靠人力手工,並須配合天候,過程包含地方社群與自然環境的互動,發展出專業知識與技術。本書為南投縣政府文化局透過口述歷史調查研究,將公告認定的鹿谷烏龍茶保存者蘇文昭師傅、名間埔中茶保存者陳茂淳師傅的製茶流程,及過去鹿谷、名間兩地傳統茶農的製茶生活,以文字方式留下紀錄。

目次

目錄
縣長序 Ⅱ
局長序 Ⅳ
序幕 02
紀事篇 16
第一章南投縣茶產業發展 20
第一節 南投縣茶業的發展介紹 22
第二節 鹿谷鄉茶業發展的起源 40
第三節 鹿谷凍頂茶的香氣 56
第四節 名間鄉茶業發展的緣起 74
第五節 名間鄉埔中茶的滋味 86
第六節 南投茶產業在臺灣的地位 98
技術篇 108
第二章傳統手工製茶的保存者 112
第一節 鹿谷烏龍茶-溫潤手作一甲子的堅持蘇文昭 112
第二節 名間埔中茶-傳統匠藝傳五代的喉韻陳茂淳 146
第三章傳統手工製茶的技術知識 176
第一節 傳統手工製茶技術知識 180
第二節 傳統技術的知識珍貴 181
第三節 傳統製茶與現代製茶識 190
第四節 傳統手工製茶的文化與價值 200
記憶篇 204
第四章地方產業人物口述歷史 208
第一節 傳統手工製茶登錄之保存者 208
第二節 鹿谷鄉代表人物|林獻堂 244
第三節 名間鄉、竹山鎮代表人物-陳重嘉 352
展望 392
參考文獻 394

編/著/譯者簡介

姓名蘇沛琪
學歷國立雲林科技大學設計學研究所設計學博士2009/09~2013/05
韓國高等技術院(KAIST)文化科技研究所(Graduate School of Cultural Technology, Korea Advanced Institute of Science and Technology, Republic of Korea Exchange Researcher)交換生2011/11/01~2012/02/01
立命館大学環境システム工学科京都日本客座研究員2011/08/01~2011/10/29
英國倫敦都會大學創新設計中心藝術課程訓練2010/08/10~2010/09/10
現職南臺科技大學視覺傳達設計系副教授
經歷臺灣建築史學會 秘書長
國立台中教育大學 文創經營管理學系 兼任講師
環球科技大學 視覺傳達設計系 兼任講師
雲林縣社區大學 課程講師
國立雲林科技大學 數位媒體設計系 兼任講師
個人證照行政院勞工委員會 家具木工 乙級技術士證(編號012-01556)
92年雲林縣社區規劃師
研究專長傳統工匠研究、文化資產人才培育、傳統工藝、空間設計與規劃、文創商品設計、文化研究、整合設計

分類 其他詳細資訊
  • 適用對象:成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:茶業、無形文化資產、南投縣、傳統知識與實踐
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:406
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:南投縣政府文化局
  • 取得授權資訊:聯絡處室:文化資產科 姓名:王品文 電話:049-2231191-408 地址:南投市建國路135號