書籍介紹
本書介紹臺灣多元族群的節慶料理，同時揭開節慶餐桌背後的故事，包含產地到餐桌的過程、海洋塑膠垃圾問題、糧損與廚餘問題、氣候變遷帶來的農業生產挑戰等議題，並藉由臺灣各地不同族群與社群進行永續的餐桌行動，鼓勵大眾重新想像人、節慶餐桌與
大自然的關係，以創造永續節慶文化。
目次
台灣多元族群的節慶飲食
從產地到餐桌
看不見的年夜飯
未來的年夜飯
永續年夜飯食譜
編／著／譯者簡介
方慧詩、陳其農、徐承堉、林哲安、湯立成、郭庭君、林孟慧、楊雅苓
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：永續發展，環境教育，多元文化
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：176
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：國立臺灣博物館
- 取得授權資訊：聯絡處室：教育推廣組
姓名：方慧詩
電話：02-23822699-5466
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