書籍介紹
農業生產是原住民族重要的經濟及文化產業，為增進消費大眾對原民食材特色與多元性的認識，及活化其料理應用，且考量近三年因受新冠肺炎疫情影響，民眾減少外出用餐機會，多改採外帶或在家料理方式，有鑑於此，本場於日前辦理「原鄉風味創意便當食譜徵件競賽」活動，期藉由本活動及集結得獎隊伍部分菜品製作而成之料理食譜，能豐富餐飲業者、家庭主婦及喜愛料理民眾對於食材選擇及運用，進而吸引更多消費者消費原鄉地區農產業，增加部落經濟發展。
目次
1.百香果涼拌南瓜
2.山黃梔醃冬瓜
3.南瓜捲
4.原味炊肉
5.小米阿拜
6.咖啡櫻桃雞
7.馬告豬五花
8.醬燒勇士豆
9.莎莎涼拌過貓
10.馬告箭筍
11.雨來菇炒蛋
12.熱炒山芋梗酸
13.清炒野薑花筍
14.紫蘇梅漬番茄
編／著／譯者簡介
高雄區農業改良場助理研究員
分類
- 書籍分類 ：社會/科學>應用科學
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
農業環保>農業
- 施政分類：
農業
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：食譜，原住民
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：24
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院農業委員會高雄區農業改良場
- 取得授權資訊：聯絡處室：農業推廣課
姓名：鄭文吉
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