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原味料理食譜

原味料理食譜

  • 統一編號GPN:1011102347
  • 出版日期:2022/12
  • 作/編/譯者:張芯瑜
  • 語言:中文
  • 頁數:24
  • 裝訂:平裝
書籍介紹

農業生產是原住民族重要的經濟及文化產業,為增進消費大眾對原民食材特色與多元性的認識,及活化其料理應用,且考量近三年因受新冠肺炎疫情影響,民眾減少外出用餐機會,多改採外帶或在家料理方式,有鑑於此,本場於日前辦理「原鄉風味創意便當食譜徵件競賽」活動,期藉由本活動及集結得獎隊伍部分菜品製作而成之料理食譜,能豐富餐飲業者、家庭主婦及喜愛料理民眾對於食材選擇及運用,進而吸引更多消費者消費原鄉地區農產業,增加部落經濟發展。

目次

1.百香果涼拌南瓜
2.山黃梔醃冬瓜
3.南瓜捲
4.原味炊肉
5.小米阿拜
6.咖啡櫻桃雞
7.馬告豬五花
8.醬燒勇士豆
9.莎莎涼拌過貓
10.馬告箭筍
11.雨來菇炒蛋
12.熱炒山芋梗酸
13.清炒野薑花筍
14.紫蘇梅漬番茄

編/著/譯者簡介

高雄區農業改良場助理研究員

分類
  • 書籍分類 :社會/科學>應用科學
  • 出版品分類:圖書
  • 主題分類: 農業環保>農業
  • 施政分類: 農業
其他詳細資訊
  • 適用對象:成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:食譜,原住民
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:24
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:行政院農業委員會高雄區農業改良場
  • 取得授權資訊:聯絡處室:農業推廣課 姓名:鄭文吉 電話:08-7389158-782 地址:屏東縣長治鄉德和村德和路2-6號