書籍介紹
為因應國人營養健康需求現況及參考國際飲食指標趨勢，本署自103年承接營養業務，陸續邀集學者專家參與膳食營養基準之修訂，綜整國人飲食營養、健康狀況及疾病風險等監測調査和研究資料，同時參考美國、歐盟、日本、中國、韓國等國際實證，完成「國人膳食營養素參考攝取量及其說明」第八版之增修訂，包含：104-106年完成之鈣、碘、維生素D及碳水化合物章節；108年完成之蛋白質、脂質章節；以及109年賡續增修之鈉、鉀、鐵、鎂及名詞定義說明等章節，依完成進度分階段預告，蒐集各界意見後修正後，於111年公告所有增修訂章節。
目次
1.各章節撰寫者與審查者名單
2.歷史沿革
3.名詞說明
4.中英對照表
5.年齡分層
6.身高、體重建議參考值
7.熱量
8.碳水化合物
9.蛋白質
10.脂質
11.維生素 A
12.維生素 D
13.維生素 E
14.維生素 K
15.維生素 C
16.維生素 B1
17.維生素 B2
18.菸鹼素
19.維生素 B6
20.維生素 B12
21.葉酸
22.泛酸
23.生物素
24.膽素
25.鈣
26.磷
27.鉀
28.鈉
29.鎂
30.鐵
31.鋅
32.碘
33.硒
34.氟
35.國人膳食營養素參考攝取量及上限攝取量總表
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：營養，食品
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：728
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：衛生福利部國民健康署
- 取得授權資訊：聯絡處室：社區健康組
姓名：林佳諭
電話：02-2522-0742
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